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ごはんのお供に秋の味覚はいかがですか？瓶詰キノコ商品ご紹介
スタッフライター：こーらぼし
朝晩の風がひんやりと感じられるようになり、空の色や虫の声からも季節の移ろいを実感する頃。秋といえば「きのこ」が真っ先に思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか。
きのこは古くから日本人の食卓を支えてきた食材で、松茸や椎茸をはじめ、舞茸やしめじなど、秋になると豊かな香りと旨みを蓄え、まさに旬まっさかりの食材です。
食欲の秋と呼ばれるのも納得。炊きたてのごはんにきのこのおかずをのせるだけで、心が満たされる幸せな食卓が広がります。キノコの香りが温かいごはんの湯気にのって広がるような気がして、秋を感じるなあ、といつも思っています。
今回ご紹介するのは、そんな秋の味覚を手軽に楽しめる“ごはんのお供”の瓶詰商品。開けるだけで旬の恵みを味わえる贅沢感に、思わず箸が止まらなくなる一品です。秋の食卓を彩る、2つの「ごはんのお供」を実際に味わってみました！
小林農園 元祖の野生種なめ茸 200g
茶褐色でシャキシャキとした食感が特徴の、長野県産の野生種えのき茸を使用。ヌメリと自然な甘みが広がる独特の風味が魅力です。
ごはんにのせてみると、えのきのコリコリ感と香ばしさが口いっぱいに。市販のなめ茸にありがちな“とろみ”が強い感じではなく、きのこ本来の存在感をしっかりと味わえます。
とにかく1本1本がしっかりしていて噛みごたえがすごい…！
"野生種"のワイルドさを感じられてとても満足しました。
増粘剤を使わず、ひと瓶ひと瓶を手作業で仕上げていると聞けば、この自然なおいしさにも納得。お酒の肴にもぴったりで、秋の夜長にゆっくり味わいたくなる一品です。
温かい豆腐にのせてもおいしいかも！市販のなめ茸より優しい味つけなので、キノコ好きな人にぜひおすすめです。
交和物産 食べるラー油きのこ瓶 220g
えのき茸や平茸、木耳など、複数のきのこをラー油でじっくり煮込んだ贅沢なお供。ハーブにんにくとオニオンチップの香ばしさが食欲をぐっと引き立てます。
炊きたてごはんにのせて一口…ピリッとした辛さのあとに、きのこの旨みがじんわり。辛味と香ばしさが相まって、思わずもう一杯おかわりしたくなるパンチのきいた味わいです。
パスタやチャーハンの具材として使うのもありかも。アレンジすれば、飽きも来ず使い切るのが楽になるのも嬉しいポイントですね。
ためしに温かいうどんにもかけて食べてみましたが、意外とマッチしました！
キノコの香りがより和風の料理との相性を上げているのかも知れません。何にでも気軽にかけられそうで、すぐに食べきってしまいそうです。
まとめ
秋はきのこのおいしさが最も引き立つ季節。ごはんにのせるだけで、旬の香りや食感を楽しめる「なめ茸」と「ラー油きのこ」は、忙しい毎日の食卓に季節感を添えてくれます。
ほかほかの白米と一緒に頬張れば、まるで秋そのものを味わっているよう。にっぽん津々浦々は全国各地から厳選した惣菜が勢ぞろい！
決めきれないほどたくさんありますので、秋の夜長にごはんのお供探しというのもいいのではないでしょうか。
ぜひ色々みて悩んでいってください！
