【レシピ】器1つで簡単！オートミールガトーショコラ｜にっぽん津々浦々
食物繊維やビタミン豊富なオートミールを使った、しっとり濃厚なガトーショコラです。
器1つに材料をどんどん混ぜていくだけなので、お子さんと一緒に作ることもでき、後片付けも簡単です。
砂糖不使用で、甘酒のやさしい甘さがココアの風味を引き立てます。
アボカドとお豆腐入りなので、良質な脂質とタンパク質も摂ることができますよ。
【材料】（1～2人分)
・絹ごし豆腐(水切りしない)：100g
・アボカド：1/2個（皮と種を除いて正味約80g）
・オートミール(クイックオーツ)：50g
・濃縮甘酒(甘麹) ：80g
・ココアパウダー：15g
・バニラエキストラクト：小さじ1
仕上げ
・粉糖、フルーツ、ミントの葉など：適量
【使用商品】
伊豆フェルメンテ 純あま酒 1kg
アリサン バニラエキストラクト
ナチュラルキッチン オートミール
ムソー オーガニックブラックココア
【作り方】
下準備
アボカドは半分に切って種と皮を実から外しておく。
生地が固くなるので豆腐の水切りは不要。周りの水分だけ、キッチンペーパーなどで軽く拭き取っておく。
①耐熱皿（グラタン皿など）に下処理した豆腐とアボカドを入れ、なめらかなペースト状になるまでフォークでしっかりと潰す。
②残り材料を加えて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、5分ほど放置してオートミールをふやかす。
③表面をならして、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
④粗熱が取れたら冷蔵庫に移して2時間ほど冷やし、お好みで粉糖を振りかけたり、フルーツを添えたりして召し上がれ。
ワンポイントアドバイス
冷やさずに焼きたての熱々のままでも、おいしくいただけます。
おすすめ甘酒紹介
・濃縮甘酒は、ケーキ作りの甘味料の代わりに使うことができます。水分が少なくとろみの強い甘酒は、今回のようなずっしりとした濃厚な風味のケーキ作りに向いています。とろみが少なくサラッとした甘酒の場合は、ふんわりとしたマフィンや軽い食感のケーキ作りに向いています。
・すぐに使いきれない分の濃縮甘酒は、保存容器に入れて冷凍しておくのがおすすめです。使いたい分を取り出しやすくなります。1カ月を目安に使い切ってください。
・濃縮甘酒は、そのままお湯や水だけでなく、牛乳や植物性ミルクで割ったり、スムージーやヨーグルトに加えたりして甘味料の代用とするのもおすすめです。
むすたーはむ
ナチュラルフードコーディネーター×薬剤師
薬剤師として病院や薬局勤務後、出産を機に主婦へ。
子どもの食物アレルギーをきっかけに、グルテンフリーの米粉パン作りやヘルシーな植物性素材のレシピに興味をもち、ナチュラルフードコーディネーターの資格を取得。
現在は4人育児のかたわら、アレルギー対応や、プラントベースのレシピ発信を続けています。
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