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桃の節句に新提案！液体酢いらずの「パパッと彩りちらし寿司」

公開日：2026/02/20　更新日：2026/03/26
もうすぐひな祭り。お祝いの食卓に欠かせない「ちらし寿司」ですが、すし酢が余ってしまったり、わざわざ買いに走ったりすることはありませんか？ 実は、いつもお漬物に使っている『甘酢昆布だいこんの素』があれば、驚くほど簡単に美味しい酢飯が作れるんです。 なぜ『甘酢昆布だいこんの素』がちらし寿司に合うの？ 『甘酢昆布だいこんの素』には、お米の甘みを引き立てる酸味と塩味がバランスよく含まれています。 ベチャッとしない： 粉末（または濃縮）タイプなら、炊きたてご飯に混ぜても水分が出すぎず、一粒一粒が立った仕上がりに。

～まろやかな酸味の手作りちらし寿司～

【材料（2人分）】 ●米・・・1.5合 ●甘酢昆布だいこんの素・・・小袋1袋 ●水・・・50mL ●れんこん・・・50g ●にんじん・・・1/3本 ●しいたけ・・・3個 ●醤油・・・大さじ1 ●みりん・・・大さじ1 ●酒・・・大さじ1 ●水・・・100mL
【作り方】 (1) れんこんを薄めのいちょう切りにして酢水にさらし、酢を加えた熱湯で茹でます(酢分量外)。ポリ袋にれんこんと素と水50mLを入れて30分ほど漬けておきます。 (2) 水を減らして、お米をすし飯用に炊飯します。 (3) しいたけを薄切り、にんじんを千切りにします。鍋に醤油とみりん、酒、水を加えて煮込みます。 (4) ご飯を大きめのボウルに移して1を漬け液ごとと3を全て加え、人肌くらいになるまで混ぜながら冷まします。 (5) たまごやさやえんどう、えびなどお好みの具材を盛ってお召し上がりください。

雛祭りの由来と小話

諸説ありますが、雛祭りは、平安時代に始まったとされる「上巳の節句」に由来していると言われています。この日は、紙で作った人形を川に流して厄を払う「流し雛」の風習がありました。江戸時代になると、女の子の健やかな成長を願う行事として定着し、現在のように雛人形を飾る形にったそうです。

ちらし寿司の由来

実は、ちらし寿司そのものに厳格な由来があるわけではありません。ですが、「寿（ことぶき）を司（つかさど）る」という漢字を当てる「寿司」は、お祝いの席にぴったり。 そこに、春を告げる菜の花や、長寿を願う海老などの「縁起物」をたっぷり散らしたことで、ひな祭りの定番料理になったと言われています。
『甘酢昆布だいこんの素』を使えば、手軽に美味しいちらし寿司が作れます。ぜひ、今年の雛祭りにはこのレシピを試してみてください。 家族みんなで楽しいひとときを過ごしましょう。