【めかぶPREMIUM】通信 Vol.2～加工～
港から工場へ！鮮度が命 スピード加工
皆さん、こんにちは！VOL.1では、三陸めかぶの収穫の様子や、栄養価についてご紹介しました。
VOL.2では、
『歌津小太郎のめかぶがなぜ美味しいのか？』
いよいよその確信に迫ります！
早朝、漁師さんたちの手によって水揚げされたばかりのめかぶは、そのまま自社工場へと運ばれます。
「工場が港のすぐ近くにあるの？」と、思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか？
はい、歌津小太郎の自社工場は、
港から目と鼻の先に位置しています。
なぜなら、めかぶは鮮度が命。
少しでも早く加工することで、あの独特の風味と食感を最大限に引き出すことができるからです。
工場に運び込まれためかぶは、熟練の職人さんたちの手によって、手際よく選別、洗浄、カットなどの工程へと進みます。
この間、なんと数分～数時間！
港に水揚げされてから、あっという間に加工されていく様子は、まさに職人技です。
「新鮮なめかぶをそのまま食卓へ」
そのために、
私たちはスピードと品質にこだわっています。
おいしさの秘密は、職人たちの技と情熱
めかぶの加工は、
単に機械でカットするだけではありません。
職人さんたちは、長年の経験で培った知識と技術で、めかぶの状態を見極め、最適な方法で加工していきます。
例えば、カットする際の厚み一つをとっても、気温や湿度によって微妙に調整するそうです。
「自然の恵みを、最高の状態でお届けしたい」
そんな職人さんたちの熱い想いが、歌津小太郎のおいしさの秘密なのです。
全国の食卓へ！届けたい旬の味覚
こうして、様々な技と情熱が凝縮されためかぶは、私たちの食卓へと届けられます。
ほかほかのご飯にのせたり、お味噌汁に入れたり、色々な食べ方が楽しめます。
ぜひ、三陸の豊かな海で育まれた、
旬の味覚をご堪能ください。
＼ 2025年 初物 ／
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3/14㈮～随時発送予定でございます。
52026/01/13
購入者
めちゃくちゃおいしいです。
戻し方がいまいちわからないので、汁物に足して食べています。
売り切れ残念です。
再販したら絶対また買います！
注文日：2026/01/01
42026/01/12
marumaru12345
女性
50代
生のメカブは賞味期限が短めで、知らない間に賞味期限過ぎてしまって処分することが多かったのですが乾燥メカブがあることを知って試しに購入。年齢的にも身体に良いものを食べないとコレステロールや中性脂肪とか色々気になるので‥味噌汁にもパッと入れられるしなんならそのままでも！お値段もう少し安ければもっと気軽に食べれるのになあ。
自分用｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/01/05
52026/01/12
購入者
おいしかったし、体によいです。お通じも心なしか良くなった感じです。貴重なものなので、少しずつ大事に食べました。また、時季が来たら買いたいと思います。
自分用｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2025/11/02
更新日：01/15（01/08〜01/14集計）
