ようこそ 楽天市場へ

長ネギとボッタルガパウダーのパスタ

公開日:2024/10/16 更新日:2025/02/03
ボッタルガパウダーを使って、簡単に作れるパスタ料理をご紹介します!

ボッタルガパウダーって何?

ボラの卵巣を採りだし、塩漬け、圧搾、乾燥させることで、いわゆる琥珀色で、独特の強い風味を持つボッタルガが生まれます。 風味豊かで、甘みとうま味が混在するボッタルガをすりおろした 商品です。 このパウダーをパラパラとかけるだけで手軽にカラスミのパスタが出来上がり。 とても便利です!

材料 4人前

パスタ … 400g にんにく … 4片 長ネギ … 200g ボッタルガパウダー … 適量 エキストラバージンオリーブオイル … 大さじ4 バター … 20g

作り方

フジッリやペンネリガーテなどお好みのショートパスタを茹でる。 ニンニクをオイルとバターで炒め(お好みで唐辛子を加える)色づき始めたら細く切った長ネギを加える。 ※飾り付け用の長ネギのスライスは取っておく。 フライパンに茹でたパスタと少量のゆで汁を加え、よく混ぜる。 火を止め、ボッタルガパウダーを適量かけて和える。 お皿に盛り付け、ボッタルガパウダーをさらに振りかけ、飾り付け用の長ネギを散らす。

このレシピで使われている商品

神戸ヴァッラータ 人気ランキング

更新日05/13(05/06〜05/12集計)