【公式】メンマのアレンジレシピ集｜Instagramで話題の簡単おつまみ・副菜
公開日：2026/02/14 更新日：2026/03/24@emix0120
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メンマ入りレタス焼売(ʘʘʘ)
刻んで使ったのは、
ラーメン屋さん御用達の
本格極太醤油メンマ！！
しっかり醤油の味付けなので、
ミンチと合わせて
味付けも軽く塩胡椒のみ⚪︎
湯通ししたレタスで包んで
蒸したり焼いたり👍
もちろんそのまま
おつまみとしてもおすすめ👍
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@memma_rakuten
#メンマ
#おうちごはん
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#リトルグリーンメン
@name._mariruri
【PR】極太メンマ
プロ御用達の美味しいメンマ
楽天ストア「うまいメンマと中華惣菜ヴィルタス」
◽️うま味調味料無添加 醤油メンマ 1㎏
たっぷり届く極太メンマの
使い勝手抜群！
【食べてみたよ】
メンマと言えばラーメン🍜
もちろんラーメンに乗っけて食べたけど、こんなに極太のメンマってなかなかないから、メンマ大好きさんも大満足♡
メンマたっぷりラーメンが食べられる。
ラーメンに乗っけても、そのままおつまみにしてもOKの、しっかり染みた醤油味と、柔らかく噛み切れるのにシャキシャキした食感は食べ応えも抜群。
極太メンマだからこその食べ応えと美味しさを生かして、料理アレンジもしました。
※アレンジレシピは前後の投稿でアップします
▶︎メンマと大根とタコの煮物
▶︎メンマともやしのナムル
▶︎メンマと豚肉の中華おこわおにぎり
完全なる中華ではなくても、
ちょっと中華風な和風料理にも合う感じ✨
まだまだ創作意欲が湧いてきちゃうメンマです✊
【商品特徴】
ラーメン屋のプロモ採用している本格メンマ。
一般商品とは違う「極太」ならではの食べ応え。
1キロの大容量で、メンマをたっぷり入れたラーメン約11杯分。
＠haru2422
ラーメン以外にもアレンジで何にでも使いやすい、レギュラーメンマ1キロ。
薄切りでシャキシャキした程よい歯応えと、化学調味料を使わずに仕上げた調味液もくせがなく食べやすいです😆
ラーメンだけでなく、サラダや炊き込みご飯の具材に使ってもおいしいですよ🍙
タケノコだから炊き込みご飯と相性めちゃ良かったです◎
気になる方は @memma_rakuten 公式をチェックしてみてくださいね。
食レポプロ歴20年
現役ﾗｲﾀ-、MC・ﾗｼﾞｵ・ﾅﾚ-ﾀ-業のAKIが
独自の切り口でお届けする福岡グルメは
@fukuoka_gourmet123
🚀19時30分を目標に毎日投稿
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本日のお取り寄せは…
💎重慶飯店監修
「麻辣搾菜/マーラーザーサイ」
150g
¥702
🏁うまいメンマと中華惣菜ヴィルタス
@memma_rakuten
🏁商品URL✴︎ https://item.rakuten.co.jp/virtuous-inc/zasai-j-002/
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今日は中華4大料理をpickup。
👑味は土地が決める。
🗼四川料理｜湿度と山が生んだ、痺れる辛さ
四川は山に囲まれ、湿度が高い内陸の盆地です。
夏は蒸し暑く、冬は底冷えします。
この環境が辛さを求めました。
唐辛子のカプサイシンは体を温め、
花椒は香りと痺れで食欲を刺激。
それにより湿気の中でも食が進みます。
発酵調味料や油を多用して味を強くすることで、保存も。
麻婆豆腐や火鍋が生まれた理由は、気候と保存文化にあるということ。
代表格/麻婆豆腐、回鍋肉、担々麺、火鍋など
🗼上海料理｜水の都が育てた、甘みとやわらかさ
上海は長江の河口。
川魚や蟹が豊富で流通も早く、素材が新鮮に届きます。
だから味付けは穏やか。
醤油と砂糖を使った甘辛い煮込みや蒸し料理が主流で、油は控えめの柔らかい味わい。
素材の旨味を壊しません。
代表格/小籠包、紅焼肉、上海蟹、酔鶏など
🗼広東料理｜海と陽射しが作る軽やかな旨味
広東は南の温暖な海辺。
魚介、野菜、果物が豊富です。
食材が多様だから、味付けは控えめ。
出汁の旨味で勝負します。
油は軽く、蒸す技法が発達しました。
素材を生かす発想は、海の恵みが前提
代表格/点心、叉焼、蒸し魚、雲呑麺など
🗼北京料理｜乾いた大地が生んだ小麦文化
北京は寒くて乾燥します。
稲より小麦が育つ土地です。
だから主食は麺や餃子など、粉もの文化が中心。
味付けは比較的シンプルで、味噌や醤でまとめます。
包む、巻く、和えると、食感が楽しい料理が多いのも特徴。
代表格！北京ダック、餃子、炸醤麺、羊肉火鍋など
👑結論
四川は湿度と寒暖差が辛さを生んだ。
上海は水の流通が甘みを育てた。
広東は海の豊かさが軽やかさを作った。
北京は乾いた土地が小麦を主役にした。
中華は土地が味を決めています。
そんな土地が導いた味わいを届けてもらいました。
🌈「うまいメンマと中華惣菜ヴィルタス」の
【重慶飯店監修 麻辣搾菜 マーラーザーサイ】
素材から手作り。
名店監修という看板に甘えない1品です。
自社工場で毎日製造し、試作と改良を重ね、定番に安住しない姿勢を見せています。
たとえ通販でも店長直通で声を受け取るのは、顔の見えない距離を味で縮める覚悟があるから。
🌈監修は横浜中華街の名門、重慶飯店
本気の麻辣です。
花椒の痺れ。唐辛子の辛さ。
そこへ搾菜特有のパリッとした歯応えが重なります。
花椒油となたね油の独自ブレンド。
香味油で香りを立体化し、辛さ、しびれ、コクを三層構造に仕立てています。
🦋テイスティングノート
まず香りで勝ちにきます。
塩気とごま油で一直線に押すタイプが多い中、こちらは違っていました。
花椒油が前に出ます。
鼻に抜ける香りが、柑橘っぽく明るい。
そこへ唐辛子の熱が追いかけます。
またパリッとした硬さを残しているのも特徴的。
噛むたびに油と香辛料が小さく弾けます。
また味の中心は塩ではありません。
塩味は控えめにして、麻辣の立体感で満足させます。
舌の上で花椒の痺れが走る。
次に唐辛子の熱が広がる。
最後に油の丸さが全体をまとめる。
味の段階を感じる搾菜でした。
💜変わりレシピ｜遊び心を攻めます
🍀麻辣ポテトサラダ
粗く潰したじゃがいもに刻み搾菜とラー油をひと垂らし。
ビールが止まりません。
🍀 冷やしトマト出汁マリネ
トマトを角切りにして、少量の醤油と水で薄めた即席出汁に浸します。
そこへ麻辣搾菜を合わせます。
トマトの酸味が花椒の香りを上に跳ね上げ、後味が一気に涼しく。
🍀焦がしキャラメルナッツ
フライパンで砂糖を少量溶かし、ナッツを絡めます。
火を止めて麻辣搾菜を刻んで投入。
甘さ→痺れ→香りの順で殴ってきます。
チーズと合わせても。
🍀バターの焼きとうもろこし
バターに刻み搾菜と少量の麻辣醤を混ぜます。
焼いたとうもろこしに塗ります。
小洒落た屋台味。
🍀ヨーグルトディップ
水切りヨーグルトに刻み搾菜と少量のごま油。
きゅうりや茹で鶏につけます。
辛いのが苦手な人にも。
🍀アヒージョ
ごま油と花椒油を加熱し、搾菜とにんにくを投入。
バゲットではなく焼きおにぎりを浸します。中華とスペインが衝突します。プリン風 茶碗蒸し🍀タルタルソース
刻んだ搾菜とマヨネーズ、麻辣醤を合わせる。
鶏唐揚げなどにそえて。
🪽🪽🪽
四川の魅力は刺激ではなく、設計力。
辛さ、痺れ、香り。その三位一体を、搾菜という脇役で表現した完成度の高さを感じました。