初めてでも簡単！馬刺し食べ方★大公開★
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- 馬刺しヘルシー赤身
- 筋肉の活力源になるグリコーゲンが豊富、これが上品な甘みとなります。
また、馬肉特有の真紅の輝きは鉄分であるヘモグロビンの宝庫。良質たんぱくで低脂肪、110kcal/100ｇはヘルシーの証拠です。
- 馬刺しソフト赤身 ロース
- 1ランク上のヘルシー赤身です。やわらかいロース部位を
更に厳選致しました。
硬い馬刺しはもういらない！ご年配の方へのギフトにも自信を持って推奨致します。
- 馬刺しスーパーソフト ヒレ
- 馬刺し専門 若丸やわらかさの極みです。当店で最もやわらかいヒレ部位
のみを使用致しました。こんな馬刺しがあったのかと、そのやわらかさには誰もが驚くことでしょう！
希少部位により品切れの可能性もございます。
- 馬刺しグルメ中霜降
- 穀物肥育による天然霜降馬刺しで、脂肪注入加工による霜降り肉ではありません。
程よい脂肪交雑が見られ、味にまろやかなコクが感じられます。霜降規格は当店独自の基準で霜降状態には多少の強弱があります。
- 馬刺しスーパー霜降
- 穀物肥育による天然霜降馬刺しで、肉細胞の隅々に行き渡った霜降りが滑らかな甘みとコクを醸し出します。霜降規格は当店独自の基準で霜降状態には多少の強弱があります。
- 霜降馬刺しエクセレントマーブル
- 1頭から約300g程しかとれない超希少部位です。味の違いをご堪能下さい。
原産国のベルギーでは"香ばしいナッツの風味のする霜降肉"と呼ばれ。重宝されています。
- 馬レバー刺し
- 鉄分の宝庫。ニンニク醤油、ごま油、ネギなどを薬味にお召し上がりください。
色調や苦味には個体差があります。通を虜にしますが、生食が体質に合わない方も居ます。焼いて召し上がりください。
- 馬ハツ刺し
- 大草原を駆け抜ける！馬心臓の刺身用です。コリッとした歯ごたえとサッパリとした味わいが人気です。レバー刺しと同じく、添付のタレに、ニンニクとごま油が良く合います。
- 馬刺しタテガミ合わせ
- 馬刺しヘルシー赤身と馬タテガミ脂肪を合わせてどうぞ。
サラッと滑らかに溶けるタテガミと上品な赤身の甘みがお口の中で絶妙に融合。タテガミ脂肪は不飽和脂肪酸が多く身体に蓄積されにくい脂肪でヘルシー。
- 馬タテガミ刺し
- リノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸を含むので口溶けがサラッと滑らか！
本当のタテガミ脂肪なら、1頭の馬から5kg程度しか入手できません。通なら刺身に、赤身と合わせてどうぞ。
- 馬刺し中落ち赤身
- 馬刺し整形時に出る30ｇ程度の小肉や端肉を100gパックで超微粒子冷凍。
生食用で形を気にしなければ立派な馬刺しです。ユッケやカルパッチョ、サイコロステーキなど、用途豊富です。
- 馬刺し霜降中落ち
- 馬刺し霜降り肉整形時に出る30ｇ程度の小肉や端肉を100gパックで超微粒子冷凍。
生食用で形を気にしなければ立派な霜降馬刺しです。ユッケやカルパッチョなど用途は豊富。
- 馬三枚刺し
- 馬バラ肉（三枚肉）の刺身用。性質上少し硬めな部位なのでその歯ごたえをお楽しみください。なるべく冷凍状態で薄くスライスしてお召し上がりください。
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