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秋の夜に楽しむ「月見もつ鍋」｜赤辛ホルモン炊きを溶き卵でまろやかに
🌙秋の夜は、ちょっと特別な「月見もつ鍋」
少しずつ夜が長くなり、温かい料理が恋しくなる季節。
そんな秋におすすめしたいのが、博多若杉の「赤辛ホルモン炊き」を使った、月見もつ鍋アレンジです。
🚨汁なしタイプだから、卵との相性も◎
赤辛ホルモン炊きは、一般的なもつ鍋のように、たっぷりのスープで煮込む料理ではありません。少量のタレと、野菜から出る水分で炊き上げる、いわば「汁なしタイプ」のホルモン鍋。
若杉特製の赤辛タレには、フルーツや本場韓国のコチュジャンを使い、辛さだけではなく、しっかりとした旨みを感じられる味わいに仕上げています。
そこに溶き卵を合わせることで、赤辛タレの刺激をほどよく包み込み、よりまろやかな味わいに。
「旨辛」から「旨辛まろやか」へ。
ひと口ごとに卵を絡めながら食べられるのも、この楽しみ方ならではです。
🍴作り方は、いつもの赤辛ホルモン炊き＋卵
赤辛ホルモン炊きを、いつもの作り方で調理します。
キャベツやもやし、ニラなどの野菜と一緒に炊き上げたら、別のお椀に卵を割り入れ、軽く溶けば準備完了。
あとは、熱々のホルモンや野菜を溶き卵にくぐらせながら召し上がってください。
卵を合わせることで辛さもやわらぐため、「赤辛は好きだけど、少しまろやかに食べたい」という方にもおすすめのアレンジです。
最初はそのまま赤辛の味を楽しんで、途中から卵をプラスするのもおすすめ。
ひとつの鍋で味の変化まで楽しめるので、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
※卵は商品には含まれていません。ご家庭でご用意ください。
今夜は、赤辛ホルモン炊きでお月見を。
熱々の赤辛ホルモン炊きを囲みながら、溶き卵をたっぷり絡めて味わう。そんな「食卓で楽しむ月見」があってもいいですよね。
ピリ辛、ぷりぷり、とろ〜り
いつもの赤辛ホルモン炊きを、卵ひとつで秋らしい一品に。
今年の秋は、博多若杉流の「月見もつ鍋」をぜひお楽しみください😆
👉番外編
赤辛ホルモン以外にも、辛旨なものがもうひとつ。
もつ鍋シリーズで選べる＼チゲ味／です🍲
ピリ辛で根強い人気のチゲ味も刺激的な辛みをまろやかにするために卵に絡めて食べているスタッフがいました！
また、当店の「もつ焼き」は濃いめの味付けで白ご飯が進む大人気商品なのですが、これを生卵と一緒にご飯にのせたら、さらにさらにご飯が進んで止まらない！エンドレスおかわりが発生すること間違いなしのアレンジに😆
どちらもオススメなのでぜひお試しください👍
＼大創業祭！開催中／
【読まれています】✨おすすめ特集✨
＜博多若杉売れ筋ランキング＞
更新日：10/09（10/02〜10/08集計）
52026/10/08
購入者
辛い！
自分にはだいぶ辛くて生卵入れて食べました！〆のちゃんぽんまで美味しくいただきました！
注文日：2026/09/10
ショップからのコメント
2026/10/09
この度は、ご注文いただきありがとうございます( ^)o(^ )
思っていた以上の辛さだったのですね！
生卵を入れて楽しんでくださったとのこと、辛さを和らげながら美味しくお召し上がりいただけたようで何よりです♪
辛さにびっくりされたようですが、もつ鍋を嫌いにならずに楽しんでいただけて安心しました（笑）(^^)
これからも、最後の一口まで美味しく楽しんでいただけるもつ鍋をお届けしてまいります★
ぜひまたのご利用をお待ちしておりますね！
博多若杉 手嶋
52026/10/08
みっくん３４５６
男性
60代
やはり若杉！
他のもつ鍋を色々試しましたが、やはり若杉が一番美味しい！
特にあごだし醤油がお気に入りです。
家族へ｜実用品・普段使い｜リピート
注文日：2026/09/30
ショップからのコメント
2026/10/09
いつもご利用いただき、本当にありがとうございます!(^^)!
いろいろなもつ鍋をお試しになったうえで、「やはり若杉が一番美味しい！」と言っていただけるなんて、本当に嬉しいです(^^)
特にあごだし醤油をお気に入りに挙げてくださり、ありがとうございます♪
これからもご期待にお応えできるよう、とびきり美味しいもつ鍋をお届けしてまいります★☆
今後とも、末永く博多若杉をよろしくお願いいたしますね(^^)
博多若杉 手嶋
42026/10/08
購入者
チゲ味は辛め
初めてチゲ味に挑戦してみました！けっこう辛いのでお子さんだと大人と一緒に食べるのは難しいかも知れません。私は辛いの好きなので大丈夫でした。結局次買うなら定番の醤油になりそうです♪
自分用｜実用品・普段使い｜リピート
注文日：2026/09/03
ショップからのコメント
2026/10/09
この度のセールでは、たくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございました(^^)/
初めてのチゲ味に挑戦してくださったのですね♪
今回のセールが、いつもとは違う味わいを楽しんでいただくきっかけになったのであれば、私たちにとっても大成功です(^^)
チゲ味は辛いものがお好きな方におすすめの味わいですが、やっぱり定番の醤油味も外せませんよね♪
ぜひ次回は、慣れ親しんだ醤油味もお楽しみいただけたら嬉しいです！
これからも、さまざまな味わいを楽しんでいただけるよう、美味しいもつ鍋をお届けしてまいります(^^)★
博多若杉 手嶋