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自宅もつ鍋の疑問!もつの下茹でって必要なの?

公開日:2025/11/10 更新日:2025/12/06
年末のお楽しみ福袋第2弾!
  • もつの下茹で、どうしてますか?

    自宅でもつ鍋を作るとき、「もつって下茹でした方がいいの?」と迷ったことはありませんか? 実はこの質問、お客様からのお問い合わせでとても多いんです👀 今回はこの【よくあるご質問】について、スタッフ目線で分かりやすく解説します✨

    結論:下茹でしなくても美味しい♪

    博多若杉のもつは、職人が丁寧に下処理を施した状態でお届けしています。 下茹でをしなくても臭みがないため、こってりとした味わいを楽しみたい方は、“下茹でなし”でも美味しくお召し上がりいただけます🍲 もつの旨味がスープにしっかり溶けていき、濃厚で満足感のあるもつ鍋になりますよ♪

    あっさり派は「下茹であり」がおすすめ!

    一方で、脂をほどよく落としてあっさりと仕上げたい方には「下茹であり」がおすすめ♪ 下茹でする場合は、沸騰したお湯で約30秒が目安。 茹ですぎるともつが小さくなってしまうので、さっと湯通しする程度でOKです👌
    下茹でしたもつは、形がぷりっと丸くなるんです! 「映えるもつ鍋写真」を撮りたい時には、個人的には下茹でした方が盛り付けしやすい気がします😊

    あなたはこってり派?それともあっさり派?

    スタッフの間でも好みが分かれる「もつの下茹で」について💡 この冬はぜひ、 「こってり!下茹でなし派」 「あっさり!下茹であり派」 どちらの美味しさも食べ比べて、推しの作り方を見つけてみてくださいね🍲✨

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