自宅もつ鍋の疑問！もつの下茹でって必要なの？
もつの下茹で、どうしてますか？
自宅でもつ鍋を作るとき、「もつって下茹でした方がいいの？」と迷ったことはありませんか？
実はこの質問、お客様からのお問い合わせでとても多いんです👀
今回はこの【よくあるご質問】について、スタッフ目線で分かりやすく解説します✨
結論：下茹でしなくても美味しい♪
博多若杉のもつは、職人が丁寧に下処理を施した状態でお届けしています。
下茹でをしなくても臭みがないため、こってりとした味わいを楽しみたい方は、“下茹でなし”でも美味しくお召し上がりいただけます🍲
もつの旨味がスープにしっかり溶けていき、濃厚で満足感のあるもつ鍋になりますよ♪
あっさり派は「下茹であり」がおすすめ！
一方で、脂をほどよく落としてあっさりと仕上げたい方には「下茹であり」がおすすめ♪
下茹でする場合は、沸騰したお湯で約30秒が目安。
茹ですぎるともつが小さくなってしまうので、さっと湯通しする程度でOKです👌
下茹でしたもつは、形がぷりっと丸くなるんです！
「映えるもつ鍋写真」を撮りたい時には、個人的には下茹でした方が盛り付けしやすい気がします😊
あなたはこってり派？それともあっさり派？
スタッフの間でも好みが分かれる「もつの下茹で」について💡
この冬はぜひ、
「こってり！下茹でなし派」
「あっさり！下茹であり派」
どちらの美味しさも食べ比べて、推しの作り方を見つけてみてくださいね🍲✨
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更新日：12/14（12/07〜12/13集計）