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海外スパイスで激変！夏のマンネリを打破する旨辛そうめんアレンジ3選
💭夏と言えばそうめんだけど…
そうめんと言えば、夏の大定番メニュー！茹で上がりも早く、さっぱりツルっと食べられて、暑い日の味方ですよね🌞
けれど、だんだん食べ方がマンネリ化してきたり、買い溜めした分をどう消費しようか悩んだり…というのもよくある話。
そこで、この記事では、海外お取り寄せ調味料で作れる【旨辛そうめんアレンジレシピ】を3つご紹介します！
ピリッと刺激的なスパイスやソースを使って、いつものそうめんを一瞬で「世界の絶品麺」に変身させてみませんか？🥢
🇮🇹 香りで美味しい！ペペロンそうめん
まずは、パスタでお馴染みのペペロンチーノをそうめんアレンジ！
イタリア料理でよく使われる「レッドペッパー」のフレークを使えば、麺全体に辛さが絡みやすくなり、スパイシーな仕上がりになります🌶️
さらに、ニンニクを刻む代わりに「ガーリックパウダー」を使えば、洗い物も減って楽ちん◎
●材料 (1人前)●
・そうめん 2束
・オリーブオイル 適量
・ニンニク(またはガーリックパウダー) 適量
・レッドペッパー 適量
・塩コショウ 少々
●作り方●
① そうめんを、袋の表示時間より若干短めに茹でて、ざるにあげ、水でぬめりを取ります。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだニンニクとレッドペッパーを入れて、香りと辛みを油に移します。
③ そうめんをフライパンに入れて、②とよく絡ませます。
④ 最後に塩コショウなどで味を調えて、お皿に移せば完成！
💡もっと美味しく仕上げるコツ
ガーリックパウダーを使う場合は、②でレッドペッパーと同時に入れると焦げてしまいます。③で麺を入れる直前に火を止めてから入れましょう。
▽このレシピで使える調味料はこちら
🇹🇭 さっぱり辛い！シラチャーそうめん
タイが由来とされる「シラチャーソース」は、唐辛子とビネガー、ニンニク、砂糖、塩を原料に作られ、辛さの中に甘酸っぱさも感じられるのが特長です😋
蒸し暑い東南アジアで生まれたソースを、日本の夏の風物詩そうめんに合わせれば、さっぱりした辛さで暑さも吹き飛んじゃう！
●材料 (1人前)●
・そうめん 2束
・シラチャーソース 小さじ2~大さじ1
・お好みの具材(蒸し鶏、海老、パクチーなど)
・白だし、または鶏ガラスープ ※
・水 ※
※白だし・鶏ガラスープと水は、合わせて300ml程度になるよう、お手持ちの商品の記載に合わせて量を調整してください。
●作り方●
① そうめんを袋の表示時間通りに茹でて、ざるにあげ、水でぬめりを取ります。
② 白だし、または鶏ガラスープの素をお湯で溶きます。そこへ、お好みの量のシラチャーソースを入れてよく混ぜ合わせます。
③ 器にそうめんを盛り、②の旨辛スープを注ぎます。
④ お好みの具材をトッピングして、完成！
💡もっと美味しく仕上げるコツ
②で作ったスープを、しばらく冷蔵庫で冷やすと、夏にピッタリの旨辛冷かけそうめんにできます◎
▽このレシピで使える調味料はこちら
🇺🇿 シルクロードの味！ラグマンそうめん
「ラグマン」とは、ウズベキスタンをはじめとした、中央アジア圏で定番の麺料理。
トマトベースのスープに、シルクロードで伝わった様々なスパイスの風味が絡み合い、辛みもありながらどこかほっとする味わいです😌
夏の終わりに余ったそうめんに、たっぷりの肉と野菜を合わせて、栄養満点💯のラグマン風そうめんを作ってみましょう！
●材料 (1人前)●
・そうめん 2束
・水 300ml程度
・薄切り肉(牛肉またはラム肉) 50g
・ピーマン 1/4~1/2個
・パプリカ 1/4~1/2個
・玉ねぎ 1/4～1/2個
・人参 1/4本
【A】
・トマトペースト 大さじ1程度
・ガーリックパウダー 少々
・クミンパウダー 少々
・チリパウダー 少々
・パプリカパウダー 少々
・塩コショウ 少々
●作り方●
① 玉ねぎは薄切りに、それ以外の肉と野菜は一口大に切ります。
② 鍋に油を熱し、肉を炒めます。ある程度肉に火が通ったら野菜を入れてしんなりするまで炒めます。
③ 【A】を鍋に入れて軽く混ぜ合わせます。
④ 鍋に水を入れて、時々灰汁を取りながら、弱火で20~30分程度煮込みます。
⑤ そうめんを袋の表示時間より若干短めに茹でて、ざるにあげ、水でぬめりを取ったら一度湯通しします。
⑥ 麺を器に入れて、④で煮込んだスープと具材を注いで完成！
💡さらに美味しく仕上げるコツ
・味に物足りなさを感じる場合は、少量のコンソメや鶏ガラスープの素を入れると、旨味がアップします◎
・チリパウダーを使わずに作ると、辛さがグッとマイルドになり、お子様や辛みが苦手な方でも食べやすい仕上がりになります。
▽このレシピで使える調味料はこちら
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