葛粉は片栗粉と違い、一度固まれば冷えても水っぽくならず玉子焼きに使うと焦げの少ない黄色い玉子焼きが作り易いので気に入っています。国産なので中国産より価格が少し高いですが、それでも良心的な価格で提供していただけていると思います。