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山本屋糀店
  • 店舗内ランキング
    更新日04/1304/0604/12集計
    こうじ甘酒
    長野県産米こうじを100%使用したストレートタイプのこうじ甘酒(要冷蔵)。 保存料無添加、糖類無添加、アルコール分0%、蒸し米を使わず、優良こうじと八ヶ岳三麓水源地のきれいな水だけを使い、こうじの醸し出す自然の甘さと旨味(すっきり飲め飽きない味)が特徴です。 お米の丸粒を砕いているので粒が気になりません。
    米糀
    長野県産米を100%使用した生こうじ(要冷蔵)。こうじの酵素力価(こうじの持つ酵素の分解力の高さ)が市販されている他社商品に比べて20~30%高く、溶けの良い甘さの強い深みのある甘酒ができます。酸化防止のために真空パックにしてエージレス(脱酸素剤)を入れています。 甘酒の他に手作りみそや塩こうじ・醤油こうじ・漬け床などにも使用できます。
    味噌
    信州八ヶ岳山麓水源地の水と長野県産大豆・長野県産米こうじ・天日塩だけで仕込んだ天然醸造みそです。 米こうじの酵素の力で味噌の旨みを引き出すよう、原料のお米・大豆は厳選された規格等級品を使い コクと旨みの深い吟醸みそに仕上げています。
    商品レビュー
    2024/04/13
    yokotyoko
    女性
    60代
    麹、虜です
    麹、初心者です 他の麹も何軒か使用しましたが、こちらの麹は、美味しかったです そんなに甘酒は、好きでは無いのですが、とっても美味しかったです 定番の塩麹、醤油麹、小豆麹、カレー麹、色々作りました 特に酢麹が美味しくて、色々な味のドレッシングにしてみました 醤油麹も重宝しました そろそろ無くなってきたので、また注文します
    実用品・普段使い|自分用|はじめて
    注文日:2024/03/08
    2024/04/10
    なおちゃん1972
    女性
    50代
    麹生活のために
    最近、色々な麹調味料を作るようになり、ずっと乾燥麹だったのですが、生麹を試してみたくて購入、早速新玉ねぎで玉ねぎ麹を作りました。最初は、3袋は多かったかなと思いましたが、他にも甘酒や、塩麹、醤油麹、にんにく麹、生姜麹、麹ジャムも作り、冷凍ストックしたので、すぐに使いきりました。全て乾燥麹よりも甘味がマイルドに感じます。麹パワーは強くてマイルドな甘味なら、個人的には嬉しい限り。美味しい麹生活が楽しめそうです。
    自分用
    注文日:2024/03/10
    2024/03/29
    購入者
    とても美味しいお味噌です。 梱包についてですが、届いたのが雨の日だったためダンボールが湿気って強度が下がっており(ふにゃふにゃになって潰れていた)、商品に影響がないか不安でした。 ダンボール内の梱包材は、底面に新聞紙が敷いてあるだけで後は商品のお味噌のビニール袋一枚です。 今回届いた商品は何の問題もありませんでしたが、ダンボール内の梱包材をもう少し強化された方がこちらとしては安心して注文できそうです。
    注文日:2024/03/23
    2024/03/27
    購入者
    使いやすい
    初めての生麹。 少し冷んやり&しっとりしていて、ほぐれているので使いやすいです。 5日に1回は甘酒、多種類の麹調味料を作る為に大容量の方がコスパが良かったので購入。 ネットで冷凍だと半年程大丈夫みたいに書いてあったのですが、やはり賞味期限は40日なのでしょうか? 今4袋は冷凍したので、40日後ぐらいに又、一気に調味料仕込もうと思います。 そういえば、麹で調味料作ってから、お砂糖使ってないです。 ブレンダーかけた甘酒で、とても美味しく代用できます。 冷凍で40日以上もつなら、又こちらの大容量を購入したいですが、冷凍でも40日までなら、3袋入りを検討中。
    自分用
    注文日:2024/03/17
    山本屋糀店について
    山本屋糀店の受賞履歴
    全国醤油品評会 農林水産大臣賞 6回受賞 (第36回, 第37回, 第40回, 第42回, 第43回, 第50回) 第2回 長野県甘酒鑑評会 知事賞 受賞 第3回 長野県甘酒鑑評会 審査長賞 受賞 第59回 長野県醤油品評会 知事賞 受賞 第60回 長野県醤油品評会 知事賞 受賞 第6回 長野県甘酒鑑評会 長野県味噌工業組合理事長賞 受賞
    楽天市場よくある質問
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