塩麹を漬け込んで、あとは焼くだけ

調味料はひとつだけ。塩麹を揉み込んで、あとは焼くだけ。それだけで、しっとりやわらか、ジューシーなチキンソテーの出来上がりです。【材料】・鶏もも肉 or 鶏むね肉 2枚・塩麹　大さじ2~3杯・油 ①保存袋やボールに鶏肉と塩麹を合わせ、揉み込み、30分から1時間漬け込んでおく。（一晩でもok） ②フライパンに油を熱し、塩麹を軽く拭き取った鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色をつける。 ③皮目にいい感じの焼き色がついたら、裏返して蓋をする。 ④5分ほど蒸し焼きにして、中に火が通ったら完成です。 ※焼き時間は目安です。竹くしなどで中まで火が通ったか確認しましょう。

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更新日：09/09（09/02〜09/08集計）