美味しさ、楽しさ、いろいろ

大葉、しょうが、みようが、小ネギ。夏においしい薬味をたっぷり使って仕込んだ「薬味麹」が完成しました。冷奴にのせたり、そうめんに添えたり。薬味の香りに、麹のうまみ。いつもの一品にのせるだけで、味わいがぐっと深くなります。暑い日は、できるだけ簡単に。でも、おいしいものはちゃんと食べたい。そんな夏の食卓に、薬味麹をひとさじ。

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