アジ（鯵）は、日本人にもっともなじみ深い魚のひとつ。「味が良いから“アジ”」と呼ばれるほど、食味に優れた魚です。 ヤマトサカナが扱うアジは、脂のノリが良く、身はふっくら。刺身や塩焼きはもちろん、アジフライやなめろうにしても絶品。手頃な価格で手に入る上、栄養価も高く、日々の食卓にぴったりの万能魚です。

アジの基本情報

分類：スズキ目アジ科 旬の時期：5月～7月（特に初夏がうまい） 水揚げ地：長崎・千葉・愛媛など 体長：20～30cm（中型） 名前の由来：「味が良い」＝「アジ」

アジの栄養価（100gあたり）

エネルギー：121kcal タンパク質：20.7g 脂質：4.5g DHA：1,170mg EPA：770mg ビタミンB群、ビタミンD、カルシウム、鉄分も豊富！ 脳の健康や血液サラサラ効果が期待でき、育ち盛りのお子様やご高齢の方にもおすすめです。

アジの味と食感

ブリは部位によって食感や味わいが異なるため、調理法との相性を活かすのがポイントです。ヤマトサカナおすすめのブリレシピを紹介します。

アジのおすすめの食べ方・レシピ提案

アジは調理の幅が非常に広く、「どんな調理でもおいしい魚」と言っても過言ではありません。ここでは、ヤマトサカナがおすすめするアジの食べ方をご紹介します。 ■1. 刺身（鮮度が命！） 鮮度抜群のアジは、刺身が一番。ほどよく脂ののった身に生姜醤油を添えるだけで、ご飯もお酒も進みます。 ポイント： 皮を湯引きして食べる「炙りアジ」も◎ ■2. なめろう（漁師めしの定番） アジの身を叩いて、味噌や生姜、大葉、ネギと混ぜた料理。ご飯にのせても、酒のつまみにも最適です。 豆知識： 火を入れると「さんが焼き」になります！ ■3. アジフライ（みんな大好き！） ふわふわの身とサクサクの衣が最高の組み合わせ。お弁当や夕食にぴったり。タルタルソースやソースで味変も楽しめます。 ポイント： ヤマトサカナでは開き加工・パン粉付きで時短調理も可能！ ■4. 塩焼き（シンプルにうまい） 頭付きのアジを丸ごと塩焼きに。皮目が香ばしく、脂の甘みが引き立ちます。 裏ワザ： グリルよりもトースターで焼くと手軽＆ふっくら！ ■5. 干物（朝ごはんの定番） アジの干物は、旨みが凝縮されていて骨も取りやすい。冷凍保存が効くので、ストックに最適。 人気： 当店オリジナル「天日干し」は一度食べたら忘れられない！

アジについてよくある質問

Q. アジの骨は取ってありますか？ → 商品によって異なりますが、「骨なし加工済み」「開き加工済み」タイプをご用意しています。商品ページをご確認ください。 Q. 冷凍保存はできますか？ → はい、冷凍保存OKです。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 Q. 子どもでも食べられますか？ → 骨なしのアジフライやなめろうがおすすめです。クセがなく食べやすい魚です。 Q. ギフト対応は可能ですか？ → のし・ギフト包装対応可能です（一部商品除く）。詳細は商品ページまたはお問い合わせ窓口まで。

ヤマトサカナのアジがおすすめ！

鯵（アジ）は、旨味・栄養・使いやすさの三拍子そろった優秀な魚。ヤマトサカナでは、鮮度にこだわり抜いたアジを厳選してお届けしています。 「なにを買うか迷ったら、まずアジ」 そう思っていただけるような魚選びと情報発信を、これからも続けてまいります。