ブリは、和食の定番にして冬の味覚の王様。刺身・照り焼き・ブリしゃぶと、食卓での登場頻度も高く、老若男女に愛される魚です。 特に寒ブリと呼ばれる冬に水揚げされるブリは、脂がしっかり乗って旨みも格別。ヤマトサカナでは、厳選されたブリのみを仕入れ、一本一本丁寧に処理。ご家庭でもプロの味をお楽しみいただけます。

ブリの基本情報

分類：スズキ目アジ科（出世魚） 旬の時期：12月～2月（寒ブリ） 体長：1mを超える大型魚 名前の変化（出世魚）： * 関東：ワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ * 関西：ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ

ブリの栄養価（100gあたり）

エネルギー：約257 kcal タンパク質：約21.4 g 脂質：約17.6 g DHA：約1,700 mg EPA：約900 mg ビタミンD：約9.5 μg DHAとEPAは青魚トップクラスの含有量！**

ブリの味と食感

ブリは部位によって食感や味わいが異なるため、調理法との相性を活かすのがポイントです。ヤマトサカナおすすめのブリレシピを紹介します。

アジのおすすめの食べ方・レシピ提案

ブリは部位によって食感や味わいが異なるため、調理法との相性を活かすのがポイントです。ヤマトサカナおすすめのブリレシピを紹介します。 ■1. ブリの刺身（寒ブリの王道） 新鮮なブリは、まず刺身で。ねっとり濃厚な脂の甘みが口に広がります。 おすすめ： 醤油＋わさび、または柚子胡椒で風味UP！ --- ■2. ブリの照り焼き（ごはんのお供） 醤油・みりん・酒で甘辛く焼き上げた照り焼きは、定番中の定番。お弁当にもぴったりです。 ポイント：表面に軽く粉をふってから焼くとタレがよく絡みます。 --- ■3. ブリしゃぶ（冬限定の贅沢鍋） 薄切りのブリを昆布だしにさっとくぐらせ、ポン酢でいただく絶品鍋。 栄養も満点！脂が染み出たスープで雑炊を〆に。 --- ■4. ブリ大根（ほっこり和の味） 大根にブリの旨味がしっかり染み込み、冬の定番煮物として人気。 裏ワザ：ブリに熱湯をかけて「霜降り」処理をすると臭みが消えてプロの味に！ --- ■5. カマ焼き・塩焼き（酒の肴にも◎） ブリのカマ（エラ下の部位）は脂のり抜群。塩焼きにすると香ばしさが引き立ちます。 おすすめ：レモンや柚子を添えて、さっぱりと。

ブリについてよくある質問

Q. ブリは冷凍保存できますか？ → はい、できます。ラップ＋ジップ保存で約1ヶ月冷凍可能。解凍は冷蔵庫内で自然解凍がおすすめです。 Q. 子どもにも食べさせられますか？ → はい。照り焼きやブリ大根なら小骨も取り除きやすく、栄養満点なので成長期にも◎ Q. 臭みが気になるのですが → 当店のブリは鮮度管理にこだわっており、臭みはほとんどありません。気になる方は調理前に塩を振って15分ほど置き、軽く水洗いしてください。 Q. 養殖と天然、どちらですか？ → 商品ごとに異なりますが、当店では**天然寒ブリを中心に仕入れております。**

ヤマトサカナのブリがおすすめ！

脂がのった国産天然ブリを丁寧に切り身加工。身はふっくら、ジューシーで旨みたっぷり。照り焼きやブリ大根にぴったりなサイズで、毎日の食卓にもう一品加えたいときに大活躍します。 食べたい分だけ使えてとっても便利。忙しい日の夕食にも、お弁当にも、焼くだけ・煮るだけの簡単調理でプロの味が楽しめます。骨取り済みでお子さまやご高齢の方にも安心。 DHA・EPA・ビタミンDなど、健康にうれしい栄養素も豊富に含まれており、栄養とおいしさの両立を実現。ご家庭用としてはもちろん、ギフトにも最適です。鮮度・品質・使いやすさの三拍子揃ったヤマトサカナ自慢の逸品、ぜひご賞味ください！