ホッケは、脂がしっかりのっていて、焼くとふっくらジューシー。
「焼き魚といえばホッケ！」という方も多いのではないでしょうか。
居酒屋メニューでも定番の一品ですが、家庭でも意外と手軽に楽しめる魚です。ヤマトサカナでは、特に脂のりの良いホッケを厳選し、丁寧に開き加工。塩加減や干し加減にもこだわり、ご飯にもお酒にも合う“究極の焼き魚”として仕上げています。
ホッケの基本情報
分類：カサゴ目アイナメ科ホッケ属
主な産地：北海道・三陸沖・ロシア沿岸
旬の時期：初夏（5～6月）または冬（12～2月）
種類：マホッケ（身がやわらかく脂がのる）／シマホッケ（身が締まり、輸入が多い）
ホッケの栄養価（100gあたり）
エネルギー：約179 kcal 脂のりが良く、満足感あり
タンパク質：約20.1 g 良質なたんぱく源
脂質：約10.4 g エネルギー源、脂溶性ビタミン吸収
DHA：約510 mg 脳の活性化、学習・記憶サポート
EPA：約390 mg 血液サラサラ、血管の健康に◎
ビタミンB12：約4.5 μg 神経の健康、貧血予防
カリウム：約360 mg ナトリウム排出、血圧の安定
ホッケの味と食感
塩焼きにすると表面が香ばしく、中はジューシーで、ご飯との相性も抜群！
マホッケはしっとり柔らかく、脂がのっていて濃厚な味
シマホッケは少しあっさりめで、身が締まっていて食べ応えあり
いずれも焼きたての香りとパリッとした皮が食欲をそそります。
ホッケのおすすめの食べ方・レシピ提案
脂のりが良いのにEPA・DHAも豊富でヘルシー寄りな焼き魚！
食べ方・レシピ提案（④）
ホッケはなんといっても“焼き”が王道。でも、それだけではありません！
ヤマトサカナおすすめの調理法をご紹介します??
■1. ホッケの塩焼き（定番！迷ったらこれ）
開きのホッケに軽く焼き目をつけ、外パリ中ふわで仕上げるだけ。
大根おろし＋醤油＋レモン or すだちでシンプルに！
■2. ホッケの干物焼き（香ばしさアップ）
干すことで旨みが凝縮され、焼いたときの香りがさらに引き立ちます。
ご飯と味噌汁があれば、最高の朝ごはんに！
■3. ホッケのフライ（お弁当やおかずに）
骨を取り除いたホッケを衣で包み、サクッと揚げると子どもにも大人気。
タルタルソースとの相性も抜群！
■4. ホッケの味噌漬け焼き（ごちそう感UP）
味噌床に1晩漬け込んでから焼くと、コクと香ばしさが一段とアップ！
甘めの西京味噌などもおすすめ。
■5. ホッケのムニエル（洋風アレンジ）
骨を外したホッケをバターで焼いてムニエルに。淡白でクセがないからアレンジも自在。
白ワインや和風ソースとも相性◎
ホッケについてよくある質問
よくある質問（FAQ）（⑤）
Q. 骨は多いですか？
→ 開きホッケには中骨がありますが、比較的取りやすいです。骨取り加工済の商品もございます。
Q. 冷凍保存できますか？
→ はい。真空パック・個包装のため、冷凍庫で1ヶ月程度保存可能です。
Q. 子どもでも食べられますか？
→ はい。骨に気をつければ、淡白な味で食べやすく、小さなお子様にもおすすめです。
Q. 塩分は強めですか？
→ ヤマトサカナのホッケは塩加減控えめで、ご飯に合うちょうど良い味付けにしています。
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ヤマトサカナでは、毎日でも飽きずに食べられる品質と味わいを、丁寧にパックしてお届けしています。
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