大和屋味噌麹店

お徳感ありということで使い始めました。 毎年、梅干し作り、らっきょうの塩漬け、味噌作りなどで利用しています。 前回購入時の塩がそろそろ不足気味なので追加購入しました。 時間はかかりますが、巷のレシピサイトより長めにじっくり漬ける（経験値では1.3倍程度）ことで、美味しくできます。 （梅干しはできて1年以内のは、寝かせる工程に回し、）その後で新しいのから順番に食べていくと、美味しい梅干しが食べれるので、今年分が今から楽しみです（本当の意味でのレビュー書けるまでに要する年数は、塩到着後最低でも20か月弱後になります。ごめんなさい） 塩の漬かり、浸透具合は慎重かつゆっくりとさせて非常に重宝に使える塩との認識です。 来月には、らっきょうや青梅も入ってきます。 経験値ベースですが、それが今から楽しみです。