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世界で愛されるGLOBAL（グローバル）包丁

公開日：2024/12/28　更新日：2025/09/12

GLOBAL包丁とは

スタイリッシュなステンレス一体型。 アイコニックなハンドルのドットパターンが印象的なグローバルの包丁。 新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーから始まった吉田金属工業が開発したオールステンレス一体構造包丁です。 心地よい切れ味と耐久性、さらに繋ぎ目のないシームレスなデザインでお手入れしやすく衛生面でも安心。削ぎ落とした美しさは世界中で人気を博し、発売から40年経った今もなおGLOBALは「美しい包丁」としてあらゆる国のキッチンで愛され続けています。 日本向けの包丁GLOBAL-IST（グローバルイスト）も仲間入り。

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一般的な包丁からプロも使う専用包丁まで

なめらかな切れ味のハマグリ刃。 ひと目でGLOBAL包丁だとわかる印象的なブラックドットのハンドル。 刃渡りが選べる万能から専門包丁まで幅広いラインナップでライフスタイルに合わせた包丁選びができます。

メインの包丁

一般的なメイン包丁も三徳包丁・文化包丁があり、肉魚を切りやすい牛刀、刃物野菜に菜切りさらには刃渡りも選べます。 「三徳包丁」 肉・魚・野菜の「三つの徳」に対応する万能包丁 家庭料理に最適で馴染みよく扱いやすいポピュラーな包丁。 「文化包丁」 三徳包丁と似た万能包丁で、切っ先が鋭く尖っているため、切っ先をつかった細かい作業も可能。 「牛刀」 西洋由来の万能包丁（シェフナイフ） 刃先が尖っていて刃全体が緩やかにカーブしている。押し切り・引き切りが得意で切れ味が鋭く塊肉や魚の処理に。
三徳包丁 刃渡り18cm G-46
三徳包丁 刃渡り16cm G-57
文化包丁 刃渡り18cm G-4
菜切り包丁 刃渡り18cm G-5
牛刀 刃渡り20cm G-2
牛刀 刃渡り18cm G-55
牛刀 刃渡り16cm G-58

一番人気のペティナイフなど小型包丁

ペティナイフとは刃渡りが9～15cm程度の小さめの洋包丁で、フランス語の「petit（小さい）」が由来。小回りが効き野菜や果物の皮むきや飾り切りなど、様々な用途に使えます。 小さく扱いやすいので気負いなくサッと使える所が魅力。 大きな包丁を出すまでもない時など、メインの包丁のサブとしてキッチンにあると便利です。
ペティーナイフ 刃渡り13cm GS-3
三徳 刃渡り14cm GS-201
小型菜切り包丁 刃渡り14cm GS-5
皮むき包丁 刃渡り10cm GS-58
皮むき包丁 刃渡り9cm GS-38

あると便利！わくわくする専用ナイフ他

パン切り包丁 刃渡り22cm G-9
ベーグル/サンドイッチナイフ 刃渡り16cm GS-61
スライサー 刃渡り21cm G-3
フレキシブルナイフ 刃渡り15cm GS-11
チーズナイフ 刃渡り14cm GS-10
グローバル 骨抜き GS-29

ギフトにもピッタリ。お得なセット

初めてグローバルを手にするならシャープナー(包丁研ぎ)が同梱されてお得に買えるセット商品がオススメ。 また、引っ越し祝いなどのギフトにも。
グローバル ミニチョッパー(プレイン) スクレーパー付
グローバル 三徳包丁(16cm)3点セット スクレーパー付
グローバル お祝い3点セット
グローバル ペティ―ナイフ2点セット
グローバル 三徳包丁(18cm)2点セット
グローバル 三徳包丁(18cm)3点セット
グローバル 三徳包丁(18cm)4点セット
グローバル 三徳(16cm)2点セット
グローバル 牛刀(20cm)2点セット
グローバル 牛刀(20cm)3点セット
グローバル 牛刀(20cm)4点セット
グローバル 牛刀(16cm)2点セット

グローバルのお手入れは専用シャープナーで

おうちで研ぐことができるシャープナー 研ぎ方はスリットに差し込んで前後に動かすだけ。 手軽に切れ味を復活させることができる専用シャープナーです。 ※両刃用の為片刃・特殊刃にはお使いいただけません。
グローバルスピードシャープナー GSS-01
グローバルシャープナー GSS-02

ナイフ＆フォーク

現在は包丁メーカーとして知られるGLOBALは、1954年に燕三条地域の千葉産業である金属洋食器、なかでもステーキナイフを製造する会社として創業しました。 その歴史あるGLOBALの原点、ステーキナイフとフォークのセット。 調理シーンだけでなく、テーブルカトラリーでもGLOBALの切れ味と使い心地が楽しめます。引っ越し祝い等のギフトにもおすすめです。
グローバル ステーキナイフ&フォークセット GTJ-01/B
グローバルステーキナイフ&フォーク2組セットGTJ-02/B
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国内モデルGLOBAL-ISTシリーズ

世界で指示されているGLOBAL包丁を日本の食文化に合わせ使いやすさ・切れ味に更なる磨きをかけた日本国内限定のハイエンドモデル。 出刃や柳刃といった日本食にかかせない専用包丁をラインナップしつつ厳選したアイテム編成であらゆる料理に対応します。 また、片刃の和包丁は右利き用・左利き用が選べます。
グローバルイスト 万能包丁 19cm
グローバルイスト 小型包丁 15cm
グローバルイスト パン切り包丁 20cm
グローバルイスト 皮むき 8cm
グローバルイスト 小出刃包丁 12cm
グローバルイスト 出刃包丁 16.5cm
グローバルイスト 柳刃包丁 24cm
グローバルイスト 万能包丁(19cm)2点セット
グローバルイスト 和包丁3点セット

✍よくあるご質問

Q.食洗機は使えますか A.GLOBAL グローバル包丁は食洗機はお使いただけません。 ステンレスは錆びにくい素材ですが全く錆がでないわけではございません。 使い終わったら汚れたまま長時間放置せず、食器用洗剤で洗浄のあとしっかり水分を拭き取ってください。 ・ ・
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更新日：01/18（01/11〜01/17集計）