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吉田屋とうふ店楽天市場店


吉田屋とうふ店 楽天市場店:吉田屋とうふ店楽天市場店

長岡黒いなり
5枚入り×4袋
5枚入り×8袋
10枚入り×2袋
10枚入り×4袋
専用米セット 5枚×2袋
専用米セット 10枚入り
業務用20枚入り×3袋
業務用20枚入り×6袋
営業日カレンダー
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登録商標

”長岡黒いなり”とは?

2日間掛けて、タレを継ぎ足しながら煮込んで出来上がる味付け油揚げ。

明治43年創業の山澤屋寿司店が生み出したおいなりさん。越後長岡の本町にて屋台でおいなりさんの専門店から始まりました。

その後、店舗を構え、精進ずし配達専門で長岡周辺地域の冠婚葬祭、長岡花火で有名な長岡祭りでは圧倒的なシェアを占めていたそうです。
ピーク時、最多注文は1件で6800折!
1日で8俵炊き、米屋の在庫が間に合わないほど。従業員5人で、寝ないで製造したそうです。

長岡祭りの時期になると、半月前から稲荷の準備をはじめて、12000個を製造。

油揚げを受注していた吉田屋の店舗内は油揚げでいっぱいになり、2Fの住居も埋まるほど。

その山澤屋は後継者不足により、2007年、惜しまれつつ止むなく閉店。
閉店後も注文の電話が鳴り止まないので、番号を変えるほどでした。

どうにかこの稲荷の味付け、タレ、製法を残して欲しいと、油揚げを納めていた
吉田屋が引き継ぐこととなりました。

醤油と粗糖(種子島産サトウキビ)だけで2日も掛けて煮ますので、
出来上がりは黒々とした茶色になります。
その独特な製法、色味から「長岡黒いなり」と命名し、今に至ります。

取り扱い商品




長岡黒いなり5枚入り×4袋
“長岡黒いなり” 栃尾揚げだけじゃない 越後長岡の美味しい油揚げ  5枚入り×4袋 いなり 油揚げ
価格1,680円(税込)
長岡黒いなり5枚入り×8袋
“長岡黒いなり” 栃尾揚げだけじゃない 越後長岡の美味しい油揚げ  5枚入り×8袋 いなり 油揚げ
価格3,200円(税込)
長岡黒いなり10枚入り×2袋
“長岡黒いなり”栃尾揚げだけじゃない 越後長岡の美味しい油揚げ  10枚入り×2袋 いなり 油揚げ
価格1,660円(税込)
長岡黒いなり10枚入り×4袋
“長岡黒いなり”栃尾揚げだけじゃない 越後長岡の美味しい油揚げ  10枚入り×4袋 いなり 油揚げ
価格3,160円(税込)
業務用簡易包装長岡黒いなり20枚入り×3袋
“長岡黒いなり”栃尾揚げだけじゃない 越後長岡の美味しい油揚げ 業務用 簡易包装 20枚入り×3袋 いなり 油揚げ
価格4,100円(税込)
業務用簡易包装長岡黒いなり20枚入り×6袋
“長岡黒いなり”栃尾揚げだけじゃない 越後長岡の美味しい油揚げ 業務用 簡易包装  20枚入り×6袋 いなり 油揚げ
価格8,000円(税込)
   



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