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27 CoffeeRoasters~from seed to cup~




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マスター葛西です
マスターの葛西です。
ホンジュラスに自ら赴き、探し、選び、買い付けた豆。
当店でしか味わえない特別なコーヒーをご提供します。

27 COFFEE ROASTERSは環境保全、品質の向上、働く人々の生活に配慮する意欲的な生産者から直輸入しています。

スペシャルティコーヒーの基本理念である「From Seed to Cup」=コーヒー種からカップに至るまで=すなわち生産者とエンドユーザー(消費者)を結ぶパートナーショップでありたいと考えています。
葛西甲乙 Kasai Kohtsu

■カップオブエクセレンス (COE) 国際審査員
■ジャパン・バリスタチャンピオンシップ / センサリージャッジ、ヘッドジャッジ
■日本スペシャルティコーヒー協会/ローストマスターズ委員、副委員長、テクニカルスタンダード委員 他歴任



営業日カレンダー
2021年6月
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
2021年7月
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

ご注文受付け
365日24時間受け付けております。
お問い合わせは、営業時間内に承っております。
営業時間外、休業日のお問い合わせは翌営業日のご対応になります。ご了承お願いいたします。

営業時間
毎週火曜日、日曜日が休業となります。
毎週土曜日と第三月曜日は受注・問い合わせのみ対応します。
※土曜、日曜日のご注文に関しましては月曜日に準備でき次第順次発送いたします。

第三月曜日定休日に関するご注意点
第三月曜日は定休日のため、第二土曜日〜第三火曜日の間のご注文は、第三水曜日から順次発送いたします。
第二土曜日〜第三火曜日の間のご注文は、第三水曜日から順次発送










100% Specialty Coffee

1997年の開業から「すべては最高の一杯のために」をモットーに、神奈川県内・湘南エリアにおけるスペシャルティコーヒーのパイオニアとして、真摯に取り組んでいます。







One Container Mission

2008年に出会ったホンジュラスの素晴らしいコーヒーと生産者に魅了され、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーだけを自社コンテナで単独輸入する「ワンコンテナミッション」をスタート。
2016年から、国内のマイクロロースター(小規模焙煎業者)では例のない、ワンコンテナ(12トン)単独買い付けを実践しています(2019年は2コンテナ分買い付け)。
ビジネスを越えた、人とのつながりを大切にしています。







Roasting

ロースティング技術は世界中で日々進化しています。 27 COFFEE ROASTERSでは、最新鋭のロースターやラボ施設を導入し、常にコーヒー豆の素材を最大限に引き出す焙煎を目指しています。スペシャルティコーヒーが持つ爽やかな酸の特徴や透明感、スムースな甘さを、素直に、そして存分にお客様にお伝えします。






Cupping

私たちは「品質は嘘をつかない」「すべての基本はカッピング」という教えを大切に守っています。葛西マスターは、2008年のCOEニカラグア大会を皮切りに、COE大会に国際審査員として参加。2016年からはホンジュラス大会に毎年参加しています。また、JBCバリスタ大会でも2008年よりジャッジを務め、コーヒーの味覚についての広範なノウハウを蓄積していくプロフェッショナルであり続けます。






Barista

バリスタは、生産者と消費者をつなぐ“最終提供者”。その存在と役割はスペシャルティコーヒーにとってとても重要です。27 COFFEE ROASTERSでは、スタッフ一人一人がプロ意識を持って日々仕事に取り組むとともに、お客様へのアプローチとフォローアップを大切にしています。













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ネットでのご注文は24時間受け付けております。

お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

月・水〜土 10:00〜16:00

※毎週火曜日、日曜日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。

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当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

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連絡先について

27 COFFEE ROASTERS 楽天市場店

電話番号:0466-76-4874
メールアドレス:27coffee@shop.rakuten.co.jp

住所:〒251-0043 神奈川県藤沢市辻堂元町5-2-1
店舗運営責任者名:土津川 智