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なめらかな口溶け、繊細な甘さ。アークイラのシルキーティラミス


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ティラミス専門店アークイア
営業日カレンダー
2018年8月
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2018年9月
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
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●店舗オープンのきっかけ

この不景気な世の中で皆さんに少しでも笑顔と元気をお届けしたいとスイーツのお店をオープンしたいと思っていました。(スイーツ食べてる時ってみんな笑顔になったりほっこりするじゃないですか) そこで自分でも大好きで詳しく、イタリア語で[私を元気にして]という意味を持つティラミスの専門店にしました。 自分は料理人として20年過ごしてきて、レストランで食べるようななめらかで繊細な雑味のない本当に美味しいティラミスを販売しているところがなかったので、本当に美味しいティラミスを皆さんに楽しんでほしいと思ったのも決めた要因です。


●商品への思い

とにかく商品はインパクトや話題性ではなく、シンプルに品質重視でよい素材を使い、料理人ならではの素材の風味を生かしたものに 仕上げました。 そして何より皆さんが安心してお召し上がりいただけるよう、北海道産の生乳に統一(輸入のマスカルポーネチーズは保存料が大量に投与されているので)して、日持ちはしないですが、保存料などの添加物も一切使用していません。 それと余談ですがマスカルポーネチーズとは生乳から水分を抜いただけのフレッシュチーズで本来、熟成、発酵した俗に言うチーズっぽさというものは一切ないもので、生乳の質がダイレクトに美味しさを決めてしまうチーズで日持ちせず、高価なチーズです。なのでそれが北海道産にした理由のひとつです。 それと原材料表記を見れば一目瞭然ですが、コンビニやファミレスのティラミスは数%の含有量でマスカルポーネ使用とうたっていますか、ほとんどが熟成、発酵させた日持ちする安価なナチュラルチーズを使用しています。販売力のあるコンビニやファミレスがそういったティラミスを販売しているので、多くの皆さんはティラミスはチーズ感の濃いくどいデザートだと思っていますが、本来は違います。ウチの商品はマスカルポーネチーズ100%で作ってますので俗に言うチーズっぽさはなく、生乳の旨味を存分に味わっていただけるティラミスになってます。 自分は質にこだわった流行に流される事のない、一本筋の通った商品づくりを心がけていきたいと思ってます。





ギフト用ティラミス(4個入り)
送料無料(一部地域) ギフト【シルキーティラミス・ギフトBOX】(選べる4個入)お歳暮 クリスマス ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格4,680円(税込)
ウェルカムカップ
お試し【シルキーティラミス・ミニカップ5種類セット】【バレンタイン チョコ】(オリジナル・ストロベリー・マンゴ−・抹茶・アールグレイティラミス) ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格1,250円(税込)
オリジナルラージBOX
ギフト 【シルキーティラミス・オリジナルホールBOX】【バレンタイン チョコ】 お歳暮 クリスマス バースデーケーキ パーティーケーキ お取り寄せ スイーツ お菓子 ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格1,998円(税込)
ストロベリーラージBOX
ギフト 【シルキーティラミス・ストロベリーホールBOX】お歳暮 クリスマス バースデーケーキ パーティーケーキ 【バレンタイン】 ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格1,998円(税込)
母の日ギフトティラミスパンケーキ1個ティラミス専門店が作るパンケーキ
ギフト【ティラミスパンケーキ1個】お歳暮 クリスマス ティラミス専門店が作るパンケーキ ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格896円(税込)
選べるシルキーティラミス(2個入)
ギフト【シルキーティラミス(選べる2個入)】お歳暮 クリスマス ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格998円(税込)
選べるシルキーティラミス(4個入)
ギフト【シルキーティラミス(選べる4個入)】お歳暮 クリスマス ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格2,052円(税込)
シルキーティラミス(6個入り)
ギフト【シルキーティラミス(選べる6個入)】お歳暮 クリスマス ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格2,916円(税込)
アールグイレイティラミス
オリジナルシルキーティラミス(6個入り)ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格2,920円(税込)
ストロベリーティラミス
ストロベリーシルキーティラミス(6個入り)ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格2,920円(税込)
マンゴーティラミス
マンゴーシルキーティラミス(6個入り)ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格2,920円(税込)
抹茶ティラミス
抹茶シルキーティラミス(6個入り)ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格2,920円(税込)
アールグイレイティラミス
アールグレイティラミス(6個入り)ティラミス専門店Aquila/アークイラ
価格2,920円(税込)