【楽天市場】菓子工房ビルドルセ：菓子工房ビルドルセ　楽天市場店[トップページ]

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無添加の焼き菓子お試しセット 1箱

価格2,054円(税込)

無添加の米粉クッキー黄金井ココチーズ＆ピスタチオ約14粒×1袋

価格540円(税込)

黄金井パフ 4種クリーム詰め合わせ 10個

価格2,160円(税込)

手づくりの米粉スイーツ米粉の黄金井パフ 15個

価格3,570円(税込)

無添加メレンゲ約9粒×1袋

価格395円(税込)

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■黄金井パフ物語■

1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。

1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。

「この味を絶やしたくない」

でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう！」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。

そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け（ビルド/build/英語）、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子（ドルセ/dulce/スペイン語）をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ（Builddulce）」をスタートしました。

新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。

小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。

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