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菓子工房ビルドルセ


菓子工房ビルドルセ 楽天市場店:菓子工房ビルドルセ


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薄パフメイン15
手づくりスイーツ 黄金井パフ 自家製カスタードクリーム 15個
価格3,075円(税込)
米パフメイン
米粉スイーツ 米粉の黄金井パフ 詰め合わせ 15個
価格3,075円(税込)
ギフトボックス黄金井ココ6点202108
無添加 米粉クッキー 黄金井ココ 詰め合わせ 約14粒×6袋
価格3,132円(税込)
ココメレ6点メイン
無添加 米粉クッキー 無添加 メレンゲ 詰め合わせ 6袋
価格3,132円(税込)
ココチーピス粒
無添加 米粉クッキー 黄金井ココ チーズ&ピスタチオ 約14粒×1袋
価格432円(税込)
メレバッグ1
無添加 メレンゲ 約9粒×4袋
価格1,580円(税込)

生菓子
焼菓子
無添加商品
米粉商品
ギフト商品
 

■黄金井パフ物語■

1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。

1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。

「この味を絶やしたくない」

でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう!」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。

そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け(ビルド/build/英語)、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子(ドルセ/dulce/スペイン語)をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ(Builddulce)」をスタートしました。

新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。

小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。




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代表者:金澤 貴史

店舗連絡先:builddulce@shop.rakuten.co.jp

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