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★今月の店長オススメ★

かわいいおばけのエチケットは、長男のサムくんがハロウィンの時に描いたおばけだそう。この絵を見て今作っているワインにぴったりだと思いすぐに採用！また小さなおばけ(泡)がボトルの中を彷徨っているようで面白いと、”ゴースト・イン・ザ・ボトル”というワイン名になりました。

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芳醇かつ野趣に富んでいて、滑らかでコクのある果実味をスパイシーなミネラルと骨格のある緻密なタンニンが支える！

ほんのりガスの残る赤でもロゼでもペティヤンでもないユニークな1本。未確認物体ということと、近くの山の上で時折UFO？

ザクロやチェリー、野いちごのエキスと美しい酸が溶け合った液体、アフターのマイルドなミネラルが軽やかさを醸しだす。

甘さもたっぷりですが酸もしっかりあるのでバランスはばっちり！デザートワインとして、メロンなどフルーツと合わせてもＯＫ！

ダシのように澄んだ旨味と緻密なミネラルとのバランスが良く、アフターにオレンジケーキのようなフレーバーが鼻を抜ける！

フレッシュで瑞々しく、若干感じる苦みがアクセント。ほのかにスモーキーな雰囲気も感じられ、ハーブのような要素もあります。

ナチュラルで柔らかな味わいのスパークリングですが、これはこの地域で一番古くから造られていたワインのスタイル。

残糖約20ｍｇ残して瓶詰めし、瓶内２次発酵でペティアンに仕上げました。タンニンはさほど感じず軽快な飲み心地です。

弾けるような新鮮さと快適な酸があり、これらが酵母ニュアンスの味わいの深み、トースト的フレーバー、芳醇な骨格。

4月9日更新

小さなおばけ(泡)がボトルの中を彷徨っているようで面白いと、”ゴースト・イン・ザ・ボトル”というワイン名になりました。

3月25日更新

全体として優しい味わいの中にもボディは程良い中程度で、しっかりした骨格も感じ、バランスが取れている。スルスル飲める。

3月21日更新

濃縮したイチゴの味わいを感じます。ドライで味わい華やかなロゼ泡。酵母を加えない瓶内2次発酵。ナチュラルな仕上がり。

3月19日更新

旨みがドッサリ押し寄せ、ジワジワと体に沁み込む。アフターには、紅茶のエレガントさの奥に、バナナやキャンディの可愛い甘み。

4月2日更新

スキニーレッグスという名前は自身の細い脚で造りました。というコンプレックスとユーモラスな皮肉から名付けられています。

3月29日更新

上品かつピュアなエキスがまったりとまろやかで、繊細な酸と塩気のあるミネラルがじわっと口に広がる！シュナンブランの白。

3月22日更新

瑞々しいアタックに、アルザスらしい健全な果実感と華奢で高度な酸が溶け合い、アクセントとなる心地よい苦味が2 杯目へと。

3月20日更新

フレッシュかつ新鮮で、透明感のある白いフルーツの旨味エキス、レモンを搾ったようなシャープな酸と洗練されたミネラル！

4月17日更新

フレッシュでフルーティ、ジューシーな味わい。なめらかで、酸とのバランスも心地良く、優しい口あたりで飲みやすい。

4月15日更新

しっかりとした渋みをもち、口あたりは、なめらかでスムーズ。程よいミディアムボディで、しっかりした飲み応えもありフルーティ。

4月11日更新

フレッシュでフルーティなフルーツや香水のような香りを引き出す為。グルナッシュは、ベリー系の豊かな香りを加える為。

3月26日更新

フレッシュなライムを思わせるのような果実味が活き活きとしていて、ドライで酸味や苦みをほのかに感じます。スッキリと爽やか。

4月12日更新

ドゥレッラのいきいきとした酸味がしっかりと口の中に広がり、ピノのコクと旨味が優しく沁み渡ります。美味しいエキス感。

4月4日更新

キラキラと輝かんばかりの明るさ、黒系果実とスパイスのニュアンス。力強く余韻にはクリスピーなタンニンが心地よく残る。

4月3日更新

濃い黄色。ハーブは洋梨、ハチミツを思わせる香り。角のとれた酸味で、程よい果実味のボリューム。スムーズで旨味たっぷり。

3月23日更新

軽やかなのにボディも感じられるバランスの良い赤。きれいな酸も心地よく、幅広いシーンで活躍しそうな1本です。

4月14日更新

フレッシュハーブのアロマに、青リンゴを丸かじりしたような清涼感。喉越しの後にまで感じられる澄み渡るミネラル感。

4月10日更新

バルサミコやクランベリーの爽やかなアロマ。トーンがやや高めな印象で、ドライハーブやスパイスの香りがあります。

3月27日更新

残糖約20ｍｇ残して瓶詰めし、瓶内２次発酵でペティアンに仕上げました。タンニンはさほど感じず軽快な飲み心地です。

3月21日更新

果皮や種をワインに漬けたまま果汁と接触させる期間を短く取り、果実の渋味や酸を余り抽出せず、果実の旨味がストレートに。

4月13日更新

チャーミングでいてスパイシーな果実味。ジューシーな旨味が口の中にたっぷりと広がり、ブドウを噛み締めるような美味しさ。

4月5日更新

ピュアかつスモーキー、透明感のあるダシのような旨味エキスにほんのりビターでチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！

4月1日更新

木いちごのような赤い果実。凝縮感は強く、オーク樽で熟成させることで、渋みの成分のタンニンが細かく、余韻が心地よい。

3月30日更新

ピュアかつ柔らかくスマートな落ち着きがあり、凝縮した上品な旨味エキスと緻密な酸とミネラルが見事なバランスで融合する！

スポットで限定入荷！グランヴァン&レアセレクション年代物のグランヴァン、稀少なレアワインを集めてみました♪

ヤウマ

オコタ・バレル

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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