北海道松前町

大きな雲丹が19個。 剥き方は包丁でとありましたが、キッチンバサミひとつで捌けます。 キッチンバサミで口周りを切り(野菜くらいの硬さです)、ハサミをトングのようにして切り抜いたくちばしを取り除きます。その後殻に少し切り込みをいれ(時計の12時と6時の方向)裂くようにハサミを開くと簡単に捌け、1分もかかりません。 味は美味しかったです。醤油でなく、そのままで、またはほんの少しの塩をかけて食べました。 絶品でした。 また頼みたいです。全部で230gくらいありました。