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ワインのふじまつ


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食品 コカ・コーラ
大関×キン肉マン

潮風を受ける日本初の離島ワイナリ 奥尻ワイナリー
トップクラスの醸造技術を誇る 高畠ワイナリー
にごりワイン専門のワイナリ ヒトミワイナリー
ブドウがなりたいワインを造るワイナリー





日本ワインに使われる代表的なブドウ

    マスカット・ベリーA
  • 日本を代表する主要な赤ワイン用品種です。日本のワインの父と呼ばれる川上善兵衛が1927年に日本の風土に合わせて開発したベーリー種とマスカット・ハンブルグの交配品種です。鮮やかな紫色が濃く、香り高くまろやかな味わいのワインとなります。日本全国各地で栽培されています。
    代表的ワイン：タケダワイナリー/ドメイヌ・タケダ・ベリーA古木岩の原ワイン・ヘリテイジ
    キャンベルス（キャンベル・アーリー）
  • 米国のキャンベル氏により生み出された欧米交雑種で日本には1897年川上善兵衛により導入され代表的食用品種となっています。巨峰の親品種でもあります。黒色の強い紫黒色で、いちごドロップのようなフォクシー・フレーバーが強くあります。ロゼワインや甘い香りを生かした甘口ワインになることが多い。
    代表的ワイン：ヒトミワイナリー/ h3パピヨン(微発泡)都農ワイン/ キャンベル・アーリー ロゼ
    ケルナー
  • トロリンガーとリースリングの交配品種。発芽が遅いため霜害に強く、寒冷地でも生育が可能なため北海道で多く栽培される。リースリングに似た爽やかな香味を持ち、きれいな酸が多く、早く楽しめるとともに比較的長い熟成を期待できるワインにもなります。醸造法により甘口・辛口の両方になる。
    代表的ワイン：北海道ワイン/ 北海道ケルナーTAKIZAWAワイン/ ケルナー 　
    セミヨン
  • フランス大西洋北部地域原産の品種で、偉大な貴腐ワインに使用される。日本では古くは甘口ワイン用に栽培され、最近ではコクのある中辛口に仕立てるケースが多くなっています。また熟成にも向くワインで、熟した洋ナシ、ハチミツ、アカシアの花などのニュアンスが感じられます。
    代表的ワイン：シャトージュン/ セミヨンシャトーシャルマン/ セミヨンシュールリー無濾過
    ミュラートゥルガウ
  • ドイツ原産の世界的に普及した最も古い交配新種です。（リースリング X シャスラ・ド・クルティリエール） 非常に早熟なため、寒冷地でも育てやすく“新酒”や若飲みワインとなります。青リンゴやシトラスのフルーティーな香りと爽やかな酸が魅力。醸造法によって甘口・辛口のどちらのタイプにもなるブドウです。
    代表的ワイン：グランポレール/ 北海道ミュラートゥルガウ 北海道ワイン/ 北島秀樹ミュラー・トゥルガウ





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    FAX:075-682-0799
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    2019年11月
    日 月 火 水 木 金 土
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