馴染みのベーコン店が1月で閉店。新規開拓のお試しでレビューを参考に購入。
鉄フライパンを軽く炙り油は敷かずそのまま投入。少しずつ火を通し余分な脂を落とす。
あれ?香りが弱いな。箸で押して確認するが肉が柔らかくならない。本物のベーコンは脂の融点を超えると肉の繊維が解けて柔らかくなるんですが・・・これもか。
実食しましたがまず第一声・・・しょっぱぁ。久しぶりに塩見の強いベーコンでした。
桜チップで軽くスモーク?ん何か他の香りが・・・商品ページを確認すると「桜入りのオガクズでスモークボイルしました。塩分控えめの健康志向です。」え?塩分控えめ?それはないないない。食感は少し硬め。そしてベーコンの命とも言う脂身の甘味が弱い。
生。レア。ミディアム。クリスピー。で全て食べてみたが生とレアがこの軽いスモークベーコンには合うのかな。