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まぐろ一筋 大間の本マグロ 天然の美味しさを漁港から産地直送
[大間のマグロ|奇跡の一本釣り]
日本屈指の本マグロの聖地 青森県大間町は「大間のまぐろ」ブランドとしてその名声が広く知られています。提携したマグロ漁師達が大間港に水揚げした新鮮な生マグロを帰港と同時に買い付け、現地で丸ごと一本解体し、食べやすい大きさにサク取りする貴重な本場の本マグロです。熟練した目利きが港に通い、実際に魚を見て季節に合わせた上質な本マグロを取り扱っております。
本州最北端の厳しい風雪の町、マグロの町から津軽海峡の潮風と共に天然の味わいをお楽しみ頂ければ幸いです。
大切なあの人へ 津軽海峡 大間漁港直送 本マグロ
大間町に拠点をもつ当店のマグロは、養殖マグロとは異なる津軽海峡や近海の自然界で育った天然のマグロのため、季節によって脂のサシの入り方や味わいも様々ですが、夏から冬のシーズン中は毎日熟練した目利きが港に通い、実際に魚を見て季節に合わせた上質な本マグロを取り扱っております。
香りの余韻が絶妙 爽やかな酸味と身質は天然本マグロの真髄
脂と赤身のいいとこ取り マグロ独特の味わいが凝縮した魅力
トロける上質な霜降りの大トロ サク取り数が少ない貴重部位
贅を極める大間マグロ三昧 食卓が銀座高級料亭と化する
大間産 特別部位 クロマグロのカマトロ その霜降りまさに
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旬の時期にこしらえた大間漁師秘伝の塩ウニ