パティシエである僕がYouTubeでレシピ動画の配信を始めたのはご覧いただいた方がお菓子を作り、それを食べた“誰か”が、笑顔になってくれたら幸せだな、と思ったからです。 ホテルや街のパティスリー、製菓学校など、長年、様々なフィールドで洋菓子に携わってきた経験を動画にまとめて、ご家庭でできるだけ失敗しないように作りやすいレシピに落とし込み、広くお伝えしてきました。 おかげさまでこれまでたくさんの方にご覧いただいています。そんななか「実際に作ってみたけれど、正解の味を知りたい」「シェフが作った味を食べてみたい！」というお声を多くいただくようになり2022年秋、オンラインショップを立ち上げることになりました。 どんなお菓子だと皆さまに喜んでいただけるのだろうか？お子様からご年配の方まで食べやすい工夫を。ごまかしのない澄んだ味わいのお菓子を作ろうと僕自身が本当に美味しいと思う、素材を選りすぐりました。 優しい甘さで素材の持ち味を引き出して作ったお菓子です。スイーツが運んでくれるひと時の幸せ、心潤う豊かな時間をお届けできたら幸いです。 石川マサヨシ