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おひつ


元丸屋楽天市場店:おひつ





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配送休業日
配送のみ
今年は、店長の馬場の体調も回復しました。お弁当箱は昨年のキャンセルが在庫としてあるものもございますが、一部2〜8ヶ月待ちです。仕上がり毎にご注文(ご予約)順にお送りいたします。幾つかのご予約は本店でのみ対応して居ります。おひつは2〜3日でお届けしてます。
■店長:馬場正夫のご挨拶■
 楽天市場に参加する事になりました元丸屋の店長:馬場正夫です。

日本は森や山にそして田園に雨が降って地中に染み込んで伏流水となったり井戸からの水を飲んでお腹を壊す事がない恵まれた列島に住んでいます。その恵まれた大地の恵みは豊かな力を持った森林を育てました。秋田では緻密な木材の天然秋田杉がその一つです。その緻密な天然秋田杉を使って生まれた文化が秋田・大館 曲げわっぱ です。
私自身が古の知恵を解読しながらご紹介させて頂きます。

使い捨てが苦手な方や大切に自分の道具を持つ事に生活の喜びを感じる方に喜んで頂けるよう精進致します。(´▽`*)
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秋田の田んぼはすっかり雪です。 美味しい新米が販売されています。新米を楽しみましょう!今年の秋田産「あきたこまち」は甘みがありますよ。新米は水分が多いですが、あきたこまちの浸水は充分に願います。

曲げわっぱの検品と発送前に一つづつ処置をして発送しております。処置をすることで購入くださったお客様の使い始めの不具合のご相談がほとんど無くなっております。この処置が大切と感じており続けてます。

尚、お弁当箱はキャンセルいただいて在庫になったものもございます。しかしながら相変わらず入荷数が少なく在庫がなくなったものは2〜8ヶ月掛かるので、御注文頂いた順でお送りいたします。

 使い捨ての容器や、折角のご飯がお弁当箱に入れると不快な臭いが気になる方にご提案します。昔ながらの日本の文化を体験しませんか。

釜や土鍋で炊飯したものはもちろんですが、パックご飯を温めたものを元丸屋のお弁当箱に入れてお弁当にしたら土鍋ご飯のように美味しいお弁当になったと元丸屋のお客様が教えてくれました。試したら確かに温めただけだと固いのですが、栗久のお弁当箱に入れてお弁当にしたら(ご飯の水分調節が適切になり)しっとりと美味しくなりますね。

伝統工芸品でありながら今の使い勝手を大切に作った曲げわっぱの「おひつ」「お弁当箱」「飯切り」をご紹介致します。
「現代の名工」を平成23年12月に授与された栗久の六代目:栗盛俊二さんからもネットでの情報提供を馬場君の運営する元丸屋にというお言葉を頂いています。ご安心の上ご購入下さい。



ご飯の美味しくなる調理器:おひつ 曲げわっぱのお弁当箱 究極の道具:栗久の飯切り

 美味しい御飯を食べましょう。
ご飯を炊いたら、粗熱をとり加熱が続かない様にしましょう。 味を安定させるため炊きたてご飯を空気にさらす事で熱で蒸れないようにします。 出来た御飯に熱を加えない。空気にさらし粗熱をとることで加熱の進行を止めるんです。食物繊維もこれで増えます。 止めないと美味しい御飯が美味しくなくなってしまいます。

スパゲティーで言うところのアルデンテを知っていてもご飯の事を知らないでいる方が多すぎます。加熱を続けては、美味しくなくなります。その為にご飯が嫌われてしまった戦後の食事事情です。
スパゲテーや中華そばの茹で加減が微妙に語られていながら御飯に関してはお粗末です。「おひつ」を上手に使っていませんよね。ある意味、なくてはならない調理器具「おひつ」なんです。

そして、素材がポイントにもなります。厳しい寒さで育った秋田杉は、古くから食物の製造加工に使われてきました。酒やみそ、醤油に使われる樽が製造に欠かせなかった杉材の訳も古の知恵です。腐敗せずに発酵する妙なるパワーを持った素材です。現在特にご飯通にお勧めは、大館曲げわっぱの老舗:栗久で取り扱っているおひつ・飯切り・お弁当箱に使われている天然秋田杉です。
 元丸屋では、店頭販売でない事と天然素材の伝統工芸品の為、ご注文時に栗久にある美品をお届けさせて頂きます。検品作業の後お届けしております。 この当店の検品で不具合があれば交換しますのでお届けに時間が掛かる場合もございます。ご了承下さい。

国有林の天然秋田杉は、伝統産業保護のため伐採が50年間禁止になっております。200年の樹齢も150年前後と若い木でむづかしい点を余儀なくしております。

 ご紹介ですが、私がおひつのページだけ監修させていただいた本があります。 地球に優し内容で、挿絵がかわいいので是非、古本屋さんで見てください。 日本人が質素で自然と調和した時代の生き方が解かれていて気に入っています。

ピエ・ブックス おばあちゃんの歳時記 暮らしの知恵 ¥1400税別


秋田・大館:曲げわっぱでご飯が美味しいおひつ2合
秋田・大館:曲げわっぱ おひつ2合 隅丸加工 しゃもじ小付き
価格34,560円(税込)
秋田・大館:曲げわっぱでご飯がしっとりうまいおひつ3合
秋田・大館:曲げわっぱ おひつ3合 隅丸加工 しゃもじ小付き
価格38,880円(税込)
秋田・大館:曲げわっぱご飯ふっくらおひつ3合浅型脚付き
秋田・大館:曲げわっぱ ご飯ふっくらおひつ3合浅型脚付き 隅丸加工 しゃもじ大付き
価格45,360円(税込)
秋田・大館:曲げわっぱご飯ふっくらおひつ5合浅型脚付き
秋田・大館:曲げわっぱ ご飯ふっくら おひつ5合浅型脚付き 隅丸加工 しゃもじ大付き
価格54,000円(税込)
秋田・大館:曲げわっぱでご飯が美味しいおひつ5合脚付き
秋田・大館:曲げわっぱ おひつ5合脚付き 隅丸加工 しゃもじ大付き
価格49,680円(税込)
酢飯が美味しくなるフタ付き飯切り
秋田・大館:曲げわっぱ 飯切り3合・フタ付き
価格70,200円(税込)
酢飯が美味しくなるフタ付き飯切り
秋田・大館:曲げわっぱ 飯切り5合・フタ付き
価格99,360円(税込)
酢飯が美味しくなる秋田・大館:曲げわっぱ飯切り一升・フタ付き
秋田・大館:曲げわっぱ 飯切り一升・フタ付き
価格162,000円(税込)



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