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ジューシー! ヘルシー! ノンメタポーク。


ノンメタポークSHOP:ジューシー! ヘルシー! ノンメタポーク。


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「メタボリックではない(non-meta)豚からできた肉」という意味で名付けられたノンメタポークは、千葉大発ベンチャー・サーマスが推奨する、飼育・管理手法によって生産された豚肉です。

ctscan千葉大学を中心とした複数の研究機関と民間企業が、共同研究で開発した「発酵えさ」を、通常のえさや飲み水に加えて育てられた豚からは、赤身に対する脂肪の割合を低下させた、ヘルシーなノンメタポークが生産されます。

 この、私たちが推奨する新しい飼育管理手法で生産された豚肉を、従来のものとデータで比較すると、肉中の、赤身に対する脂肪の割合が抑えられています( *1)。これは、豚のからだの中の、さまざまな物質の代謝(化学反応)を自然に近い形でコントロールする、あたらしい技術によって実現されています。また、その肉質についても、不飽和脂肪酸の割合が増し( *2)、またチアミン(ビタミンB1)が増量された( *3)「ヘルシー」な組成になっています。

pork それでいて、決して淡泊ではなく、ジューシーな旨味と風味をたたえた、プレミアムなお肉に仕上がっている、このノンメタポーク。さらに、このお肉の組織のしなやかさと、こだわりの「フレッシュネス冷凍」とのコラボが、賞味期限日まで変わることのない、冷蔵肉を超えたみずみずしさと豊かな風味を実現しました。

まずはうす味で肉そのものの味わいを感じてみてください。豚肉の真の美味しさをしっかりとかみしめながら、どんどん箸が進んでいく心地よさ。そして、ちょっと欲張って食べても胃もたれせず、中高年の方にも安心してお召し上がりいただける、そんなノンメタポークです。

 *1)*3)日本食品標準成分表[七訂](豚かたロース赤身)との比較
  [ノンメタポークの分析:一般財団法人日本食品分析センター]
 *2)経済産業省・戦略的基盤技術高度化支援事業(2010)の研究成果

2013年5月、高島屋新宿店にて第6回『大学は美味しい!!』フェア(主催:NPO法人「プロジェクト88」、後援:小学館/タイ王国大使館/フード・アクション・ニッポン推進本部)が開催され、各大学のブースは連日、多くの来場者でにぎわいました。
ノンメタポークは千葉大学ブースより出品されましたが、おかげさまで、
2000パックを一週間で売り切る「完売御礼」でした
この「大学は美味しい!」フェアの中で、誰もが口を揃えて「ありえない」と絶句したのが、会期終盤の6日目「月曜日」の売上でした。
フェアの会期前半でお買い求めいただいた多くのお客様が、「おいしかったからまた買いに来たの」と、会期後半にもう一度、二度、訪れて下さいました。その結果、土日で頂点に達するイベント全体の数字に逆行して、会期終盤の月曜日に最高売上!を記録。高島屋の催事担当社員は「通常はありえないこと。。」とビックリされていました。



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