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ちりめんじゃこと煮干ならおまかせ!瀬戸内の珍味や厳選商品も盛りだくさん


瀬戸内の珍味@網元大将:ちりめんじゃこと煮干ならおまかせ!瀬戸内の珍味や厳選商品も盛りだくさん

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ちりめん いりこ
会社概要

営業日カレンダー
2018年12月
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2019年1月
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

煮干
さば
ちりめん
いりこ
でびら
その他のオススメ商品
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
ねぎとろ

サーモン

いくら

干しえび

メカジキ

網元セット

極細ちりめん

珍味セット

いりこ粉末

ほたて

さより

▼商品ジャンル別
ちりめん
ちりめんじゃこ優品
釜揚げちりめん(シラス)
極細ちりめんじゃこ
かえりちりめんじゃこ
訳ありちりめんじゃこ
ちりめんの佃煮
いりこ
最高級煮干いりこ(セグロ)
最高級煮干いりこ(銀付き)
上物煮干いりこ
お徳用煮干いりこ
訳あり煮干いりこ
超訳あり煮干いりこ
かえりいりこ
煮干の粉末
あじの煮干
瀬戸内の珍味
瀬戸内のパリパリ干しえび
瀬戸内のウマウマひいか
瀬戸内のまろやか太刀魚
さよりの一夜干し
かます一夜干し
冬の風物詩 でびら
いかなごの釜揚げ
あじ一夜干し
真鯛
いかなご
各種イカ
オリーブハマチ
つりエサ
厳選商品
妻大絶賛:サーモントラウト
妻大絶賛:とろさば
北海道産いくら醤油漬け
北海道産ごろごろホタテ
穴子蒲焼
かつおのタタキ黒潮造り
石原水産の名産品
まぐろ
・冷凍まぐろ
  ねぎとろ
  みなみまぐろ
  メカジキまぐろ
・生鮮まぐろ
  本まぐろ
  年末発送まぐろ
まぐろ関連商品
フルーツ
ともさんちのみかん
ともさんちのびわ
吉田農園:海のみかん
吉田農園のアスパラ
メール便
煮干いりこ各種
ちりめんじゃこ各種
瀬戸内の珍味各種
ちりめんの佃煮
まぐろチーズ等
◆ご予算で選ぶ
 ┌  0〜1,000円
 ├1,001〜2,000円
 ├2,001〜3,000円
 ├3,001〜4,000円
 ├4,001〜5,000円
 ├5,001〜10,000円
 └10,000円以上



ご購入ありがとうございますm(_ _)m

当店ではみなさまから頂いたレビューをもとに商品とサービスのさらなる向上をはかっております。

お時間がございます時にレビューを書いて頂けると幸いです。
ご協力よろしくお願い致します。


レビューの仕方
商品ご購入後「楽天」トップページ右にあります「my Rakuten」にログインします。「購入履歴/商品レビューの公開」からレビューを書き込むことが出来ます。


いらっしゃいませ(^^)店長の大平です。

今年も残りわずかとなってきました。
注文と年賀状作りに追われる毎日ですが、この気ぜわしさも
年の瀬の醍醐味ですね。


当店の年末年始ケジュール
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2019年→ 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
年内発送可能なご注文の受付は
12月27日午後12時
まで

12月28日〜1月4日まで当店休業

◆1月1日〜3日初売りセール(予定)
※店舗休業中の為、お問い合わせ等については1月5日以降にご対応いたします。

1月5日より当店通常営業開始

は休業日。発送やお問い合わせ等の業務は行っておりません。ご注文は365日受付可能です。

お休み期間中に頂いたご注文は通常営業日に、対応、発送させて頂きます。
12月下旬以降は天候不良や渋滞などの影響で遅配になることがあります。時間に余裕を持ってご注文くださいませ。
◆12月23日ネコポス便発送終了
◆12月27日PM12時で年内入金確認終了
◆12月27日通常発送業務終了
★店長居残り発送特別商品
「生」本まぐろ
オリーブハマチ



忘年会用 オリーブハマチ半身限定10枚 12月27日出荷
今話題の「オリーブハマチ」を半身に卸してお届け。
イナダ、ハマチ、ブリと大きくなるごとに名前が変わる出世魚です。
目出度い魚で1年を締めくくりましょう♪

※頭と背骨のアラも必要ならオマケでおつけします。「おまけ選択」で選択してください。どちらがどのように入るかはおまかせになります。







年末オススメ商品

北海道産いくら醤油漬け2箱セット
近年北海道の秋サケ漁は過去にない大不漁が続き高騰しています。
価格が跳ね上がり、加工をあきらめる業者も多数でています。

当店も一応少しだけ仕入れましたが、追加入荷の予定は現在のところありません。

入荷量が限られておりますので、国産イクラをご希望の方はお早めにご利用くださいませ。


やっぱり冬は鍋が美味しい♪当店のオススメ鍋具材
■メカジキ腹とろ
ブリしゃぶなんか目じゃない!マイルドで柔らかな味わいは絶品!
店長オススメ!
■妻大絶賛サーモン
くさみがないので、味噌風でも水炊きでもなんでも合っちゃう♪
石狩鍋はいかが?


■真昆布だしっ粉
お鍋にササッといれるだけでトロっと風味たっぷりの昆布ダシの出来上がり♪
出来上がった鍋の味に深みがないときなども後からいれて味の調整ができます。

お歳暮を贈る時期 お歳暮の予算
関東では12月初旬から12月31日、関西では12月13日から12月31日までが一般的です。暮れも押しせまった時期は忙しいのでできれば20日までを目安に。
ただし、お正月用の生鮮食料品を贈る場合は反対に遅めの方がよいです。
あくまでも一般的な例ですが、下記のようなご予算配分の方が多いようです。
●特にお世話になっている方 5,000円〜10,000円
●仲人さんやお世話になっている上司 5,000円前後
●知人や友人 2,000円〜4,000円
贈るのを忘れていた時は? 喪中の時は?
年内に間に合わなかったら関東地方では1月7日(松の内)までに、関西地方では15日までに表書きを「御年賀」としておくります。さらに遅れた場合は、松の内がすぎてから立春(2月4日頃)の間まで「寒中お伺い」や「寒中御見舞い」として贈ります。 喪中の方へも贈っても差し支えありませんが、四十九日を過ぎていない場合は 時期をずらして「寒中御見舞」として贈るのもいいでしょう。
◆店長オススメのセット商品をご紹介します


 ご予算で選ぶ   1000   2000   3000
4000   5000   6000   10000


◆贈答にオススメ◆

最高級煮干いりこを木箱入りでお届け。


送料無料 2500円


「生」まぐろ 最高級種:くろまぐろ(本マグロ)



冷凍まぐろ 希少種:みなみまぐろ(インドマグロ)

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■黒豆の作り方
おせちにいれる由来・・・黒色は道教で魔除けの色とされています。 この一年まめ(まじめ)に働きまめ(健康)に暮らせるようにと 邪気を払い、無病息災を願った食べ物です。
◆参考レシピ(黒豆200g分)
1.黒豆を綺麗にあらってザルにうつし水気をしっかりとる。

2.水800ml、砂糖120g、しょうゆ大さじ1、重曹小さじ1/2、塩少々を鍋に入れ一煮たちしたら火を止める。

3.黒豆を鍋にいれて一晩置いておく。

4.鍋を火にかけ、煮立ったら灰汁をとり、蓋をする。

5.極弱火で1〜2時間ほど煮詰めて、黒豆が柔らかくなったら火を止め静かに冷まして完成。
※煮詰める時間は豆の状態を見ながら調整してください。


■自家製の田作り(ごまめ)を作りませんか?
由来・・・田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って作られるようになりました。別名のごまめ(五万米)はイワシを肥料とすると米が豊作となったことに由来します。

正月の祝肴である田作りは、カタクチイワシの素干しを炒って、醤油、砂糖、みりん等を煮詰めた汁を絡めたものです。
うちは「煮干屋」らしく、「素干し」ではなくて、「煮干し」で作ります。小魚アーモンドみたいで美味しいですよ。

「田作り」作りにオススメの煮干
かえりいりこ
ちりめんじゃこが少し大きくなり煮干らしくなったサイズ。
「小魚アーモンド」などにも使われます。
ごまめ
カタクチイワシの素干しです。2種類のサイズをご用意。
練習用に訳あり品もあります。

◆参考レシピ
1.煮干80gをフライパンで乾煎りする(レンジでチンでもOK)。煎り過ぎは苦味の元になるのでご注意ください。

2.砂糖、みりん、しょうゆ、酒をそれぞれ大さじ1づつ混ぜたものをフライパンに加える。

3.全体に馴染むよう混ぜ、煮詰まってきたら酒を少し加える。

4.さらに混ぜながら水分が飛んだら火を止めお皿などに広げて冷ます。ゴマを振って完成。


さわら開き干し
今年開発した新商品です。ふんわり柔らかいサワラの身をほんのり甘く仕上げています。ゴマの香りも食欲をそそります。
いわし漁で珍しくサワラの幼魚が混じって獲れたので開発しました。あまりないことなので今シーズン限りの商品となるかもしれません。

オリーブハマチ
オリーブハマチとは、香川県特産のオリーブの葉の粉末を添加したエサ(モイストペレット)を20日間以上与えた養殖ハマチのことをいいます。

オリーブの葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロペイン」が豊富に含まれています。
オリーブの葉粉末を添加したエサでハマチを養殖すると、酸化、変色しにくい肉質へ改善され、さっぱりとした味わいが得られます。



■干物、一夜干し製造中
干物が美味しい季節になりましたね。。
当店では干物、一夜干しの製造がはじまっています。乾いた浜風で乾燥させた干物はミネラルもたっぷり♪
寒い夜はチリチリと炙った干物を酒の肴に一杯いかがですか(^^)


真イワシ若干し
トースターで焼くと脂が滴り引火する危険があるほど脂がのっています、グリルやフライパン等で焼いてください。
かます一夜干し
例年より大き目のカマスでつくりました。
絶妙の塩加減でゴハンとの相性も抜群!
さわら開き干し
ふんわり柔らかいサワラの身をほんのり甘く仕上げています。
ゴマの香りも食欲をそそります。

でびら、でべら
瀬戸内の冬の風物詩。木槌でトントン叩いてから炙るのが瀬戸内流。郷土の味です。

「懐かしい」「また食べられるとは思わなかった」など故郷の味を懐かしむ多くのファンに支えられている人気の商品です。


吉田農園のレモン
レモンの収穫がはじまりました。出始めはグリーンレモンからです。
寒い夜にあったかいレモンティーはいかがでしょう? 安全、安心の国産レモンなのでお馴染み「塩レモン」作りにも最適です。刺身や肉、魚料理のつけ合わせにも必須♪




在庫量が限られている商品もございますのでお早めにご利用くださいませ
ちりめんじゃこしらす干し優品
当店自社船団が漁獲し、自社工場で加工、製造しております。市場を通さない直売なので、安くて新鮮♪

瀬戸内海:香川県燧灘の伊吹島周辺海域は全国でも名だたるちりめんじゃこの名産地です。
美白ちりめん
釜上げ 中乾
極細 かえり
訳ありちりめんじゃこ ちりめん佃煮
◆利用法別オススメちりめん◆
そのまま食べる、おつまみ →→→ ちりめん優品かえりちりめんちりめん佃煮
料理のトッピングやちりめん山椒 →→→ 極細ちりめん
柔らかい方が好き →→→ ちりめん釜揚げ中乾ちりめん
たくさん食べる・業務用 →→→ ちりめん優品2パックセットちりめん優品一箱
高級品・贈答 →→→ 美白ちりめんちりめん優品
なるべく安く! →→→ 訳ありちりめんちりめん優品2パックセット
変り種ちりめん →→→ かなぎちりめん



無添加、自然食品 網元の「煮干いりこ」伊吹沖産
セグロ産卵直後のいわしは脂分が少なく、雑味がないので最高のダシがとれます。
それが通称「背黒(せぐろ)」。
ダシとしてもおつまみとしても最高級です。料亭でよくつかわれる素材。

産卵後のいわしは旺盛にえさを食べ、すぐに体力を回復し脂がのってくるので、セグロとしてとれるのはわずかな期間です。
▼贈答用「高級煮干いりこ」▼ ▼日々のダシに使う▼
上物いりこ お得煮干いりこ訳ありいりこ
▼おつまみ▼ ▼まずは手軽に試してみたい▼
かえり かえり
◆業務用に大量に使うなら⇒お徳用煮干いりこ箱売り訳あり煮干いりこ箱売り
◆セット商品⇒瀬戸内の煮干いりこ詰め合わせセット
◆いりこ酒を作るなら⇒メール便大羽いりこお徳用煮干いりこ(大羽)
煮干いりこ関連商品の送料無料商品一覧
★不定期入荷
入荷についてお問い合わせをたくさん頂いている「超わけありいりこ」ですが、常に在庫がある訳ではございません。
ほとんどの場合、夏の漁期が終わって間もなくすると在庫はなくなります。
極まれにその時期以外にも販売している場合がございますが、基本的には完売後の次回入荷は7月頃とお考え下さいませ。

業務用大容量
   
   










ちりめん いりこ 瀬戸内の珍味 まぐろ
ちりめんじゃこ優品
上物ちりめんじゃこ
極細ちりめんじゃこ
かえりちりめんじゃこ
訳ありちりめんじゃこ
中乾ちりめんじゃこ
釜揚げしらす
ちりめんの佃煮
最高級煮干せぐろ
最高級煮干銀いりこ
上物煮干いりこ
お徳用煮干いりこ
訳あり煮干いりこ
超訳あり煮干いりこ
かえりいりこ
あじご煮干
煮干しの粉末
おすすめ珍味
おすすめ一夜干し
いかなご各種
瀬戸内のイカ各種
瀬戸内の真鯛
釜揚げ小エビ
瀬戸内の鮮魚
オリーブハマチ
釣りエサ
・冷凍まぐろ
  ねぎとろ
  メカジキまぐろ
・生鮮まぐろ
  本まぐろ
厳選商品 フルーツ 試食会場 メール便
妻大絶賛:サーモントラウト
妻大絶賛:とろさば
北海道のうまいもん
あなご蒲焼
カニ爪肉
石原水産加工品
魚屋のおつまみシリーズ
ともさんちのみかん
ともさんちのびわ
吉田農園:海のみかん
吉田農園のびわ
アスパラ:さぬきのめざめ
吉田農園のきゅうり
訳あり煮干いりこ2袋セット
マイルドねぎとろ500g
北海道産いくら醤油漬け
網元大将お試しセット
煮干いりこ各種
ちりめんじゃこ各種
瀬戸内の珍味各種
ちりめんの佃煮
まぐろチーズ等











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