おこめの十一屋楽天市場店

届いたので1回に炊く量をビニール袋に入れて真空保存袋に入れ、脱気して冷蔵庫の野菜室に入れました。未だコシヒカリが2～3残っていますが、初めての「新之助」なので食べてみたくて調べました。今まで新米は水加減を少なくすると言われていましたが、新之助は粒が大きいので水を吸いにくいとのこと、1時間浸して、水は減らさない事、硬さは柔らかめにと言う事で炊きました。もっちりとしてお米の粒を感じ、甘みもあると思いながら食べました。残りは冷凍保存容器に入れて冷凍しています。これからも新之助にしてみようと思います。

昨年よりも格段に香りと甘さが良くなっていると思います。