楽天市場 | 昆布の老舗奥井海生堂 - 創業明治４年、伝統の蔵囲(くらがこい)を守り続ける昆布商です。

奥井海生堂で扱う昆布は、昆布倉庫で厳重に管理、保管され出荷されています。特に利尻島、礼文島で収穫される天然利尻昆布は、専用の昆布蔵で1年から2年、3年と寝かされ、昆布臭や磯臭さを取り除き、うま味を増す『蔵囲昆布』に仕立て出荷されます。ほとんどが京都をはじめとする全国の高級料亭のだし昆布として、又、大本山永平寺をはじめ全国の僧堂の精進料理のだし昆布として御用をいただいております。