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家中に香りが広がる酸味を抑えた手作りのコーヒーをご家庭にお届けします。


自家焙煎コーヒー豆 さかい珈琲店:家中に香りが広がる酸味を抑えた手作りのコーヒーをご家庭にお届けします。

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チョコフレーバーが魅力
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1200円
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深煎りプレミアム
400gセット

お買得
360gセット

お買得
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福福&深煎り
福福セット

カフェインレス
・デカフェ

1000円
ポッキリセット

初回限定お試しセット


グァテマラ
SHB

エチオピア
モカ・クイーン

ベリーダーク
モカ

ブラジル
サントス

カフェ
ルシアーナ

コロンビア
スプレモ

オーガニック
ペルー

タンザニア
キリマンジャロ
AA

インドネシア
スマトラ
マンデリン

インドネシア
スーパー
シボルガ

インドネシア
バリ・神山

バリ神山
カフェインレス

・アイスコーヒー専用豆

・アメリカンブレンド

・オリジナルブレンド

・クラシックブレンド

・大正ブレンド

・たかくらブレンド

 

・マイルドブレンド

・モカブレンド

・モカジャバ

・クリスタルマウンテンブレンド

水出しアイスコーヒー


いろいろ試すならコレがおすすめ♪1200円ポッキリセット


営業日カレンダー
2018年12月
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
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16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
2019年1月
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ
上記「配送休業日」も配送業務を行う場合があります。「挽き方のご変更」など至急のご連絡につきましては、お電話でお願いします。
本店 0566-21-6753
※メールでのご連絡の場合は対応が出来ない場合があります。ご了承下さい。

 
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(店休日みは除く)

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翌日にお届け
(遠方離島は翌々日)

メール便・・・発送日の
2日〜3日後にお届け


店長の酒井です。
お客様の声を元に酸味を抑えた家中に香りが広がる珈琲作りを心がけています。

より品質の高い豆を、こまめにお買求めいただける小サイズで、しかも出来る限りリーズナブルにご提供しています。

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まずは当店の味を
お確かめ下さい


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始めました♪


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(エチオピアモカなど)


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(スマトラマンデリンなど)


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(コロンビア、ペルーなど)

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(ブラジルサンマリノなど)

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(キューバクリスタルMTなど)




スタンダードコーヒー
スタンダードコーヒー
(ストレート)

スタンダードコーヒー
(ブレンド)



カフェインレス
コーヒー

デカフェ・バリ神山


苦味の程度・
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苦味少なめ(ミディアム)

中位の苦み(ハイ〜シティ)

ほろ苦い(シティロースト)

強い苦み(フルシティ)

とても強い苦味・アイス用
(フレンチロースト


リアル店のご紹介


大正町本店
愛知県刈谷市
大正町7−103


出版物のご紹介

以前、当店が配信していたメルマガに載せていたエッセイが、本になりました。珈琲の話はありませんが、ゆるい気分になりたい時に最適の1冊!(笑) いかがですか。

当店はSCAJ会員です

当店はSCAJ(日本スペシャルティ
コーヒー協会)の会員です

店長おすすめ♪福福セット&《深煎り》福福セット
&クリスタルMTブレンド入りマイルドセット



買いまわりに!【送料無料】1000円ポッキリセット

クラシック&
ベリーダークモカ

コロンビア・スプレモ
&たかくらブレンド

ブラジル・サントス
&マイルドブレンド

モカブレンド
&キリマン250g

濃くて旨い
アイス専用豆

水出しアイスコーヒー
4P(3〜4L用)


当店のコーヒーの味とお届けの方法は
このセットでお確かめ下さい。
 

2009年11月の開店以来、数多くの方にお試しいただきました。
どんな風な形で送られてくるの?口に合うかどうか不安・・・
当店での初めてのお買い物が心配な方におすすめします。
当店人気のブレンドお試しセット
【初回限定】【送料無料】698円


お気に入りの銘柄をたっぷり楽しみたい方におすすめ!
【送料無料】360gポッキリセット

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フルーティ&華やか
モカクイーン・360g

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サントス・360g

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適度な苦味とコク
マイルドブレンド・360g

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味のまとまり抜群
たかくらブレンド・360g

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まるでブレンドのよう
コロンビアスプレモ・360g

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穏やか優しい味
有機ペルー・360g

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薄すぎずコクがある
アメリカンブレンド・360g

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コクと香りの銘品
キリマンジャロ・360g

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モカの香りたっぷり
モカブレンド・360g

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サンマリノ・360g

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香り抜群!酸味少な目
グァテマラ・360g

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苦味の本格派
クラシックブレンド
深煎り360g

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当店一番人気
大正ブレンド
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マンデリンG1
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とろみ感のあるコクと甘くまろやかな味わいが特徴。

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店長おすすめ福福セット&お買い得セット♪ 

中煎り豆1kg入り

中煎り〜深煎り豆1kg入り

中煎り〜深煎り豆1.2kg入り

深煎り豆5アイテム1kg入り

深煎り豆6アイテム1.2kg入り

深煎り豆7アイテム1.4kg入り

 

当店は半熱風式と
こまめな焙煎にこだわっています
  


直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。

直火は難しく技術が必要とか、
豆の個性が一番引き出せる云々・・・
はたしてそうでしょうか?

焙煎機はその構造で3つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、
大手メーカーが使う『熱風式』です。

こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは
直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが
この2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。

ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を
イメージしやすいように、
各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、
こんな感じです。

1)直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。

2)半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、
  上からドライヤー(熱風)で加熱もする。

3)熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。

直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に
どうしても豆の外側の方がよく焼けて、
全体的に苦味が先行しやすくなります。

熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、
香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。

半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、
鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、
香ばしさが引き立ちます。

その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく
中心まで火を通すことができます。

そのため、外はこんがり、中はふっくらとした
コーヒー豆を作ることができるのです。

焙煎する量が多くなると、
10キロ〜30キロ釜の大型焙煎機を導入し、
一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。

しかし当店は、鮮度にこだわり
少量の焙煎を心がけているので
2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。

この“釜”を交互に使って、
常に、こまめな焙煎を心がけています。

コーヒーの味を最大限に引き出し
鮮度の高い豆をお届けする、
これが当店のモットーです。

当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを
是非お試しください。 

 



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