卑弥呼醤院

味噌造りのために購入しました。真空包装になっていて開封前は石のようにカッチカチの塊でしたが開封して空気に触れた途端パラパラになりました。生麹ですが消費期限が約2週間になっていたのは真空パックだからでしょうか？到着後すぐに作れない、でも冷凍したくない、といった場合は助かるなと思いました。その他も特に問題はありませんでした。 前回は東北のお味噌屋さんの麹、今回こちらは九州のお味噌屋さんの麹なので、出来上がりに違いが出たりするのかなぁと楽しみです。

毎回こちらで購入しています。 お味噌や塩麹、玉ねぎ麹、トマト麹、甘麹、小豆麹など、たくさん作って楽しんでいます。 今回麦味噌用に初めて購入してみました。 甘味がありとてもおいしい麦味噌になったのでまた購入したいと思っています。 甘麹も大麦の方が甘味が強くとてもおいしかったです。 これからもおいしい商品を作り続けていただけたらうれしいです！