お徳用ですが、選択肢にブロック肉があったので購入しました(^_^;)
ブロック肉は、軽く焼き目を付ける時から圧力鍋にいれるまでブロックを崩さず豪快にそのままを入れました。
後は味付け、カレーとしての仕上げ、香辛料(気まぐれ)をするのみ。
美味しい東南アジア風&和風仕上げのカレーになりました(^_^)
なんやかんや言いつつ、圧力鍋は三回圧を掛けてしっかりとお肉を柔らかく仕上げ、あとはお玉で何となくブロックをこそいで一人前風に肉を崩していきます。
煮込むほど、ブロックが崩れるほど、一層美味しくなりました(^_^)