家族のコレステロール値が高いため、何か工夫せねばと初めて大豆ミートを購入してみました。牛豚ひき肉のハンバーグに、肉:大豆ミート=2:1の割合で混ぜて作ってみました。大豆臭さもなく、しっかり食べ応えもあり美味しくできました。オール肉よりも脂っこさが減り軽やかな感じでした。
また、玉ねぎアリとナシで作って食べ比べてみましたが、ナシだとごくわずかに大豆の香りがし、一方玉ねぎありだと全く大豆臭はせずでより美味!タンパク質と共にお肉じゃ摂取できない食物繊維が取れるのも嬉しいです。次回は1:1の割合で再度ハンバーグにチャレンジしてみようと思います。