青森の店

市販の「唐辛子味噌」は甘味が入っていて、我が家では全く好みではありません。そこで昔ながらの唐辛子味噌を自家製で作るしかないんですが、激辛すぎたり水っぽかったりで、なかなか手ごろな辛さの青唐辛子が入手できませんでした。たまたま「清水森ナンバ」を見つけて、ダメ元で500g購入したところ、大きさにびっくり。ちょっと舐めて辛さをチェックし、チョッパーで細かくして、ごま油で炒めてから、味噌とダシでよくあえて冷蔵庫に保存しました。翌日、白ご飯やそうめんのつゆに混ぜて食べたところ、「やっと出会えた青唐辛子味噌だ」と実感できるものができました。またリピートします。